“是老干妈不香了，还是国人的嘴变叼了？”

国人最爱的老干妈不仅销量出现断崖式下滑，就连在业界的品牌一姐的位置都难保了！

仔细想想身边的老干妈辣酱‬确实是越来越少了，在网上的风评也越来越差......

而在众多辣酱品牌中出现了一个黑马，没想到居然是“披着国货外衣的外国货”！

谁能想到曾经的风靡全球的国民神级辣酱，现在居然面临着要被国外产品替代的局面？

这好端端的老干妈，怎么就越干越不行了？

慈母多败儿

要说起老干妈的陨落，还真是应了那句话。

“慈母多败儿。”

自从老干妈辣酱创始人陶华碧功成身退后，便将自家企业交给儿子经营打理。

结果问题就层出不穷。

你说明明继承了那么大的企业，踏踏实实地干有什么不好？

结果呢？仅仅是为了降低一两块钱的成本，居然将老干妈使用的原产地辣椒直接更换了....

众所周知，老干妈辣酱最出名的是它的香辣味，十分刺激味蕾。

然而，陶华碧的儿子接手后的老干妈直接选择将贵州辣椒改为河南辣椒。

2015年根据《商界》记者报道：“老干妈早已在几年前为了节约成本更换其原材料。”

虽然都是辣椒，但味道就大不相同了，都说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”

辣椒也是如此，南方的辣椒在湿热的环境下成长，大多呈现出猩红色，尤其是在贵州。

当地人为辣椒创造⁣出了十几种特色美食“花溪辣椒、牛场辣椒、大方皱椒等等”

而在河南，辣椒多为小而扁的颗粒状辣椒，这种辣酱虽然少了传统辣椒的辣味，但是有一定的香味，但并不适合老干妈辣酱主打的下饭。

而正是这一改动直接让老干妈失去灵魂。

根据华经产业研究院的数据表明，自2016年以来，老干妈营业收入从46亿元一直锐减到43亿元。

除了面对企业营收的困境外，老干妈的管理制度也大有问题。

2019年8月18日13时，贵阳消防؜发布的一则微博令人揪心。

老干妈的厂区竟然发生了着火，虽然此次事件并没有人员伤亡，但是明显暴露出老干妈自从子承母业后对于管理和安全问题的疏漏。

“连厂区安全都保证不了怎么保证食品安全？”

这样下去谁还敢吃老干妈辣酱？

事情发生后也有网友幽默表示“是不是老干爹干的”也有网友提出要重视厂区的安全问题。

除了安全问题和原材料这些内忧外，老干妈甚至还面临着不少外患。

你敢想食品界的辣酱一姐居然能在合作方面和游戏界里的大厂“腾讯”闹出大乌龙？

和腾讯的乌龙合作

2019年腾讯公司收到了一份自称“老干妈市场部经理”的合作邀请。

对方表示愿意给予腾讯公司1600万预算开展为期一年的联动计划。

这种放在普通人身上可能看都不会看一眼的诈骗‮短信，居然在有着号称“南山必胜客”的法律师团下的腾讯信以为真。

归根到底还是老干妈的名气实在是太大，经不住品牌诱惑。

很快，铺天盖地地广告席卷而来，各种专属礼盒游戏道具定制产品及周边，弄得好不热闹。

甚至就连职业选手的赛后饮品都被强制使用老干妈辣酱。

辣酱当饮料？啧啧啧，这吃相多少有些难看了。

而就在腾讯公司疯狂地干满一年索要经费时却发现“市场部经理”不翼而飞。

上当受骗的腾讯公司一怒之下告发老干妈，甚至一度冻结其资产1600万。

而老干妈企业更是直接表示“我从来没有和你合作过⁢，你是被骗了吧！”

最后的事实查明居然是三个游戏爱好者为了骗取游戏道具而实行诈骗的乌龙事件。

但是，你想想，腾讯公司大张旗鼓地为其宣传了整整一年，老干妈方面竟然毫无作为......

到底是为了免费的广告宣传，还是企业合作方面的失职很值得深思啊。

不管怎么说，这接二连三的事故对老干妈品牌的影响还真不小，那些新兴的辣酱企业早就蠢蠢欲动了！

潜伏我国30年美国辣酱

“我不想干了，以后你来当一姐。”

眼瞅着老干妈出了这么多的事，那些竞品们似乎也看到了机遇，开始死命宣传争夺市场份额。

有‭句话说得好“你不干，有的是人干。”

辣酱一姐的老干妈颓势渐显的同时另一头伪国货辣酱巨头却奋起直追。

自1989年进入中国市场潜心发展30年，如今更是年入450亿远超老干妈。

难道中国的辣酱市场就要被外国品牌打败了吗？

作为美国品牌的辣酱，为了打开中国市场可以说是下尽功夫。

不仅在品牌取名上坚持使用接地气的“味好美”还为了更迎合中国人的审美，将包装改为红绿配色。

而且不同于老干妈的香辣，味好美主打的是“少糖、少油、偏甜的辣酱”这在如今食品年轻化的市场上大受欢迎。

毕竟现在的年轻人都追求少脂少碳水的食品搭配，不少曾经‮的“重口味酱料”都面临着市场份额不足的情况。

再说了，中国人喜好辣椒，但并不是所有人都是忠实的辣椒信徒。

还有一部分群体对于甜辣酱情有独钟，而味好美也正是抓住了这一点。

这个外国品牌在管理方面也设立了研发创新中心，抓们研究食品与人类感官的影响，研究成果还会积极推广至国内市场的知名餐饮行业。

如星巴克、麦当劳都是它的合作伙伴，甚至就连康师傅都有参与其中。

这一牌打的好啊，不同于老干妈的原料保密制度严格，味好美的却积极向外分享自己的研发成果。

只能说为了留在中国市场还真是下了血本。

而功夫不负有心人，随着味好美研发成果的突破，不少餐饮行业将供货商改为味好美，大街小巷都在免费为其打广告，做宣传。

到2020年8月味好美的营收数据显示已经超过了300亿，比老干⁤妈的7倍还要多。

还没来得及生闷气的老干妈，另一个虎邦辣酱又不知道从哪里杀出来，一个月卖出700万件。

直接将功成身退的陶华碧不得不重新出山，来挽回局面。

陶华碧：我这次就是来力挽狂澜的！

年近75岁的老干妈创始人又不得不亲自出山是什么概念？

做过路边小摊，当过贫困家庭的含辛茹苦的母亲的陶华碧如此行为颇有一股“大圣归来”的感觉。

只能说这儿子真不让人省心，毕竟创业难守业更难！

而上台后的陶华碧也不得不说还是老一辈的人有智慧，立马更换回原汁原味的老干妈。

为了挽回消费者，广告也打的十分魔性《拧开干妈》这一份魔性宣传广告都有些《蜜雪冰城》那味了。

不仅如此老干妈还干起了直播带货，虽然只是在直播间循环播放陶华碧接受采访的视频。

但也体现出老干妈趋向年轻化的营业方向。

根据2023年的营收数据显示，大圣归来的老干妈营收一度涨至53亿元。

就在去年也就是2023年，老干妈的业绩也几乎要重回2020年的巅峰时刻。

不少媒体报道“老干妈正爬出低谷期！”辣酱国有市场似乎看见了曙光，老干妈加油！

最后说一句

曾经，老干妈作为国产辣酱最具良心的辣酱品牌之一，坚持不融资不上市不贷款的三不原则才会有如今的地位。

而陶并不能保老干妈一辈子，只有良心经营才是这一品牌长久的唯一出路，只能说继承老干妈的二代们要好好想想了……

大家觉得老干妈的味道变了吗？

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