消失的讨厌扁豆，背后的故事

那些年，被我嫌弃的扁豆又回来了？

一、引言：儿时噩梦，竟成“菜价焦点”？

嘿，各位吃货小伙伴们！今天咱可得好好唠唠一种特神奇的蔬菜——扁豆。说起来真是怪得很，小时候它妥妥就是我的“死对头”，瞅一眼就犯恶心，真没吹牛，当时我心里直念叨，这辈子都不想跟它再有啥瓜葛。可谁能料到呢，一晃十几年过去，压根儿没见着扁豆的影儿，结果这会儿菜价跟疯了似的一个劲儿猛涨，我这心里就开始犯嘀咕：以前恨得牙根痒痒的扁豆，是不是也跟着涨得离谱，贵到咱都不敢认了？这剧情反转得，比那些热播电视剧还刺激，别磨蹭啦，赶紧跟着我一块儿深挖深挖扁豆背后那些事儿！

二、“颜值即正义”？扁豆首个差评理由

（一）丑拒！扁豆长啥“鬼样子”

讲真，小时候瞧见扁豆，那模样可太难看了。跟直溜又漂亮的豇豆、芸豆摆一块儿，它就像只灰扑扑、皱巴巴的“丑小鸭”掉进了一群光彩照人的“白天鹅”堆里。扁豆浑身瘪瘪巴巴、皱皱缩缩的，就好像精气神全被抽走了似的，歪歪扭扭地挂在藤上，颜色也是普普通通，一点出彩的地儿都没有，瞅着真不招人喜欢。每次老妈从菜篮子里把扁豆掏出来，我心里就“咯噔”一下，满心琢磨着这玩意儿咋能端上桌呢，就它这长相，颜值这块儿根本就过不去关呐。村里小伙伴凑一块儿聊爱吃啥菜的时候，一提扁豆，那脑袋摇得跟拨浪鼓似的，可见它这外形多不招人待见。

（二）它在地里也“偷懒”？

扁豆种起来的法子也挺新奇，就爱往玉米地里钻，紧紧缠在玉米秸上，跟蹭热度似的。等到秋天，玉米秆子被压得晃晃悠悠，全是那些扁豆秧子闹的。人家玉米老老实实往上长，它可好，到处乱爬，结出的扁豆一串挨着一串，密密麻麻的，看着就跟不要钱似的。大人们收工顺道摘半篮子，大人们看着是收成不错，可在咱小孩眼里，这简直就是“灾难要来的信号”，意味着饭桌上又得冒出那难以下咽的玩意儿了。

三、村里“扁豆风波”：便宜货也有人偷？

（一）小偷小摸，惹恼全村

虽说扁豆不值几个大钱，在村里那是到处都能瞅见，漫山遍野都是，可架不住有人手痒痒。隔三岔五就能听见哪家喊扁豆被偷了。那丢扁豆的主儿，气得脸通红通红的，大清早天刚蒙蒙亮就站在村口扯开嗓子骂，从太阳刚冒尖儿一直骂到星星都挂满天，嗓子都快喊哑了，就盼着能把小偷给骂出来。有一回，隔壁婶子家的扁豆被薅走一大半，她边哭边骂，说那些扁豆是留着过冬腌咸菜用的，这下全没了。大家伙儿听了都跟着气愤，就为这点便宜货，闹得全村鸡飞狗跳的，你说这事奇葩不奇葩？

（二）小偷咋想的？

咱心里也直犯嘀咕，扁豆又不贵，偷回去能干啥呢？村里老人说，没准儿是懒人不想自己费劲种，就图个方便。也有人瞎猜，说是不是偷去喂牲口，好省下一笔买饲料的钱。不管啥原因吧，就因为这一偷，扁豆在咱心里的地位更低了，感觉它就像个“事儿精”，老是惹麻烦。

四、下厨噩梦：跟扁豆的“丝”死磕

（一）丝比网密，咋弄？

要说做扁豆，那可真是个苦差事，尤其是对付它那些丝。老扁豆的丝啊，密得吓人，一根扁豆能扯出好几根丝来，跟蜘蛛网似的，还特别有韧劲。每次老妈都得耐着性子，从扁豆一头小心翼翼地开始撕，稍微着急点，“啪”的一声，丝就断了，那就得重新再来。我在旁边看着都心累，帮忙撕两根就不耐烦了，嘟囔着：“这玩意儿咋这么多丝啊，做个菜咋这么费劲呢！”就因为这些丝，做饭时间得多花老半天，厨房一下子就变成“战场”了，到处烟雾腾腾的，全是扁豆丝闹的。

（二）花式做法也救不了

甭管老妈咋变着花样做，切成丝跟辣椒一块儿炒，想着借辣椒那股冲劲儿压一压扁豆的味儿；切片扔到玉米糊里煮菜粥，打算混一混味儿；切段裹上面糊炸着吃，指望靠那酥脆的口感能糊弄过去，可我还是能一下子就尝出扁豆那股味儿，每次都皱着眉头，勉强吃上几口，心里直念叨：啥时候能不用吃这玩意儿啊！

五、现状大猜想：扁豆还买得起吗？

（一）菜价飙升，它跟不跟？

瞅瞅现在这菜价，跟火箭似的往上蹿。黄瓜前阵儿还挺便宜，眨眼就贵得吓人，大伙去菜市场买菜，瞅着价签都直咂嘴。我就寻思，扁豆消失这么久了，是不是也跟着发达起来，变得贵气了？毕竟十多年没见着，市场行情都变天了，说不定它也成稀罕物件了。上次跟老友唠嗑，他说在城里高档超市瞧见有机扁豆，价钱高得让人咋舌，难道普通扁豆也跟着沾光涨价了？

（二）偏见要改？纠结！

要是扁豆真贵了，我这心里还怪不是滋味的。以前嫌弃它，现在要是吃不起了，再回头想想那些年在田间地头看到的扁豆，好像也没那么讨厌了。可真要掏钱买，又怕买回来还是记忆里那股难吃劲儿，钱不就白花了嘛。小时候那味觉记忆刻得太深了，想改变看法可不容易，但是菜价这现实又逼着咱重新打量它，心里纠结得不行，都不知道该咋办才好。

六、深挖扁豆“冷知识”：那些年错过的它

（一）生长小秘密

虽说咱知道扁豆爱在玉米地乱窜，可不知道它生命力这么顽强。热天它不怕热，旱天它不怕旱，有点土就能扎根活下去，怪不得到处都是。而且它花期特别长，一边开花一边长豆荚，一茬接着一茬，产量高得很，这就是为啥秋天咋摘都摘不完。要是早知道它这么好养活，当年说不定就没那么讨厌它了。

（二）营养大揭秘

上网一查，好家伙，扁豆这不起眼的家伙，营养还挺丰富。蛋白质含量不少，矿物质、维生素也挺多，能补铁补钙，让咱身体更强壮啥的。以前光盯着它难吃，把人家内在的好处全给忽略了，感觉就像错过了个大宝藏，现在可后悔了！要是早知道，老妈当年变着法儿做的时候，说不定我还能多吃几口呢。

七、小编有话说：与扁豆的“和解”之路

唠完扁豆这些事儿，心里那叫一个五味杂陈。小时候一门心思讨厌它，现在却因为菜价不得不重新琢磨，还意外发现它这么多闪光点。咱这人啊，有时候对东西的态度就跟对扁豆似的，看啥都太主观，光盯着表面，结果错过不少好东西。说不定哪天一咬牙买把扁豆，炒熟尝一尝，味道没记忆里那么差，还营养满满，那可就打脸了，不过也是个大惊喜。生活里好多事儿都像这扁豆，别太早下结论，给个机会重新认识认识，说不定就能和解了，大伙说是不是这个理儿？说不定下次去菜市场，真该把扁豆带回家，再尝尝这么多年过去，它到底变成啥味儿了，跟过去的自己、跟扁豆，正儿八经来一场“破冰之旅”。