宝子们，咱哈尔滨的冬天那叫一个嘎嘎冷啊，这时候还有啥能比来一顿热气腾腾的火锅更得劲？今天我就给大伙扒一扒哈尔滨公认的十大老字号火锅，那可都是咱本地人的心头好，跟着吃准没错，话不多说，开整！

1. 宏鸣火锅（道里店）

店铺位置：尚志胡同 18 号（近友谊路）

人均消费：40 - 60 元左右

推荐菜品：招牌羊肉、肥牛、虾滑、手切羊肉、牛丸

个人评价：我在哈尔滨吃火锅，宏鸣火锅那是常去的地儿。一进店，那熟悉的热闹劲儿就扑面而来，这烟火气直接拉满。锅底现场给调配，料那叫一个足，蘸料还免费自助，想咋调就咋调，妥妥的 “性价比天花板”。招牌羊肉嫩得哟，往锅里一涮，再蘸上麻酱，入口那叫一个鲜香，我只能说 “yyds”。肥牛也不孬，纹理好看，吃着过瘾。关键是性价比超高，咱老百姓吃着实惠，和家人朋友来这搓一顿，热热闹闹的，舒坦！⁤

2. 皇城老妈火锅（哈尔滨群力店）

店铺位置：景江西路 868 号

人均消费：100 - 200 元左右

推荐菜品：谷饲上脑、乌冉克羔羊肉、高钙羊肉、屠场鲜千层肚

个人评价：这可是老牌成都火锅‌店，名声在外。走进店里，环境敞亮大气。红汤锅底一端上来，那股子麻辣鲜香瞬间就勾住了味蕾，我当时就想 “这谁能顶得住啊，直接香迷糊了”。白汤也是花了好几个小时精心熬制的。谷饲上脑吃着特别嫩，入口即化，嫩到离谱，我真的哭死；乌冉克羔羊肉一点膻味没有；高钙羊肉还带着脆骨，嚼起来嘎吱嘎吱的。千层肚更是脆爽，“七上八下” 涮一涮，裹满汤汁，一口下去，麻、辣、鲜、香在嘴里爆开，虽说价格稍高些，但这品质、这味道，绝对值，我直接爱了爱了！

3. 宏鸣火锅（宣化街店）

店铺位置：南岗区宣化街 336 号（近先锋路）

人均消费：40 - 60 元左右

推荐菜品：锅底现配，蘸料免费且自助。招牌羊肉、肥牛、虾滑、手切羊肉、牛丸

个人评价：咱南岗人对这家店可有感情了，打小儿就跟着爸妈来吃。店里总是热热闹闹的，烟火气十足。和道里那家宏鸣一样，锅底、蘸料的优势就不多说了，重点是食材新鲜。手切羊肉能看出师傅的刀工，薄厚均匀，下锅不碎，吃着就是实实在在的肉香，这口感绝绝子。一家人围坐涮火锅，欢声笑语不断，承载着咱好多美好的回忆，我真的会谢！

4. 欢乐时光火锅・手切鲜肉（南岗店）

店铺位置：南岗区理治街 18 号

人均消费：50 元左右

推荐菜品：手切鲜羊上脑、自制嫩牛肉

个人评价：我偶然间发现的这家宝藏小店✨，一吃就爱上了。店面不大，但收拾得干干净净。手切鲜羊上脑，那肥瘦相间的模样看着就诱人，下锅一涮，立马变色，吃在嘴里鲜嫩多汁，一点不柴，我一整个爱住了。自制嫩牛肉更是一绝，裹上蛋液后，口感嫩滑得像果冻似的，这是什么神仙搭配，再配上他家丰富的自助蘸料，里面有花生碎、海米啥的，香得没治了，和朋友小聚来这儿，氛围刚刚好，直接原地封神！

5. 羊顺斋火锅（丰润街店）

店铺位置：道外区丰润街 74 号

人均消费：95 元左右

推荐菜品：手切鲜羊肉、牛胸口、黄金叶三拼（牛百叶、黄喉、牛肚）、糖蒜、腊八蒜

个人评价：在道外，羊顺斋可是有年头了。每次去，都能瞅见不少老街坊在那吃得热火朝天。清汤锅用小蚬子熬制，那叫一个鲜，还没一点腥味，我当时就想这清汤锅鲜得我想把舌头都吞下去，简直是鲜上加鲜，yyds。手切鲜羊肉必点啊，薄厚恰到好处，几秒就熟，鲜嫩无膻味，入口即化。糖蒜和腊八蒜酸甜可口，搭配着羊肉吃，特别解腻，这解腻神器，给我锁死。牛胸口煮完，吃着奶香奶香的，还有那黄金叶三拼，食材新鲜，口感脆嫩，每回吃完都感觉特满足。

6. 东来顺涮羊肉（靖宇头道街店）

店铺位置：道外区靖宇头道街

人均消费：80 - 150 元左右

推荐菜品：手切羊肉、麻酱调料

个人评价：东来顺的大名，咱哈尔滨人都知道。走进店里，古色古香的装修很有韵味，这满满的都是情怀感。他家的羊肉品质是真过硬，手切羊肉那纹理，跟艺术品似的，薄厚均匀，下到锅里头，怎么涮都不老，入口鲜嫩爽滑，还带着羊肉特有的鲜香，这不得把隔壁小孩都馋哭。麻酱调料更是绝配，醇厚浓郁，韭菜花、腐乳比例调得刚刚好，往羊肉上一蘸，那滋味，绝了，感觉吃的不是火锅，是一种情怀，我直接爱了爱了！

7. 曲氏老北京涮肉馆（平房店）

店铺位置：平房区绿色新城 13 号楼副 1-2 号门市（星月网咖往东走 50 米处）

人均消费：40 - 80 元左右

推荐菜品：谷饲雪花肥牛、宁夏盐池滩羊、羊上脑

个人评价：咱平房人吃涮肉，不少都爱来这儿。店面好找，进去后环境挺温馨，主打一个舒适惬意。谷饲雪花肥牛和宁夏盐池滩羊那品质，肉眼可见的好，切得薄薄的，下锅就变色，吃着鲜嫩得很，口感香醇浓厚，一口下去，香到跺脚。羊上脑更是嫩得入口即化，搭配上他家那醇厚的麻酱，还有独家腌制的甜蒜
和小辣椒解腻，吃得那叫一个美，和家人围坐一起，暖烘烘的，我真的会谢！

8. 德鲜记老街新派火锅

店铺位置：平房区新疆大街 135 - 5 号

人均消费：100 元左᠎右

推荐菜品：牛羊肉片、各种锅底

个人评价：虽说叫新派火锅，但在平房也扎根好些年了。店里装修挺时尚，服务也周到。牛羊肉片是招牌，每回点都不失望，肉质鲜嫩，入口爽滑，能尝出肉的新鲜。锅底选择可多了，辣锅、菌汤、番茄啥的，简直是选择困难症的福音，各种口味任你选，满足咱不同的口味需求。我和朋友聚会，要是有人想吃辣，有人想清淡，来这儿准没错，大家都能吃得开心，直接原地封神！

9. 记忆老灶（松北支路店）

店铺位置：松北区松北支路

人均消费：40 - 60 元左右

推荐‍菜品：嫩牛肉、毛肚、鸭肠、猪黄喉、肫花、现炸酥肉

个人评价：在松北，这家记忆老灶可是不少人的 “宝藏火锅店”✨。一进店，那传统重庆火锅的氛围就有了，木质桌椅、红灯笼，热热闹闹的，这氛围感直接拉满，妥妥的沉浸式吃火锅。他家酸梅汤、柠檬茶很有特色，解辣一绝，酸梅汤、柠檬茶在手，辣度退退退，快乐加倍。嫩牛肉滑溜溜的，毛肚、鸭肠脆嫩爽口，处理得干净没异味，“七上八下” 涮完，裹满红油，辣得过瘾。猪黄喉脆生生的，肫花口感独特，现炸酥肉外酥里嫩，一口火锅，一口酥肉，巴适得很，我一整个爱住了。

10. 高记老北京涮肉

店铺位置：松北区世茂大道 188 号

人均消费：60 - 100 元左右

推荐菜品：手切鲜羊肉、手切牛肉、麻酱调料

个人评价：我特别爱带家人来这儿吃。店里用的是传统铜锅，清汤锅底那叫一个鲜，是用老母鸡、牛骨啥的精心熬制的。手切鲜羊肉、手切牛肉，师傅刀工精湛，肉片纹理清晰，下锅一涮，鲜嫩爽滑，久涮不老，吃着就是原汁原味的肉香。麻酱调料调得那叫一个地道，醇厚香浓，蘸着肉吃，香得能把舌头吞下去，这就是老北京涮肉的灵魂所在，绝绝子。冬天来这儿，吃得浑身热乎乎的，幸福感爆棚，直接原地封神！

宝子们，哈尔滨的老字号火锅可太多了，这十家只是冰山一角。要是你们还有私藏的好吃火锅店，欢迎在评论区分享分享，咱一起把哈尔滨的美食吃透！记得关注我，后续还有更多美食推荐哟！