导语

红茶能够被称为“茶叶之王”，是因为在全球范围内，红茶的饮用量已经达到了占总茶饮的70%。

这要是放在14世纪之前的话，那鲜有此时的红茶在中国市场上也能与绿茶齐名，可如今却渐渐被中国本土的绿茶给分走了市场。

这其实都是因为大家都不喝红茶了，但红茶其实也是非常不错的，尤其是在寒冷的冬天，来一杯热乎乎的红茶，暖胃又暖心。

这一点你可以和别人好好说说，今天小编就帮你找出这四个关于红茶“冷知识”，学会后，好好地与人交际一番，肯定会让别人觉得你特别懂茶的。

红茶和红碎茶。

懂茶的人相信都知道，有一种饮品叫做红碎茶，这是一种特别工艺的一种产品，鲜叶经过传统制法之后，进行了特殊的切割，令其变得更加碎，同时，还增加了一道揉捻工序。

这个工序下，更进一步地挤压撕扯紧致的叶片，让其更好地进行发酵，最终制成了成品。

这就造就了一个特别的红碎茶，红碎茶因其加工方式不同，有着世界上最受欢迎的四大经典类型，它们分别是阿萨姆碎茶、锡兰碎茶、大吉岭碎茶和肯尼亚碎茶。

而这四大红碎茶，与上一段提到的那五大经典红茶其实是同一个意思，只不过这四大经典红碎茶都是粗制成品，所以被直接称为了红碎茶，而这五大经典红茶由于都是精制成品，所以才会被称为刚才介绍的红茶。

像这五大经典红茶中的阿萨姆黑茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶等由于采用了特殊的制作技艺，冲泡出汤时色泽会特别浓郁，也叫做“熏衣草”。

所以说，其实从某种程度上来说，红碎茶与经典红茶是同一个意思，只不过只是叫法不同罢了，在这里花一些小小的笔墨解释这个，也只是为了避免今后发生一些不必要的误会。

云南滇红—最耐泡的经典红茶。

云南滇红被称为是世界上最耐泡的经典红茶，不仅是因为它是采用了云南当地的大叶种鲜叶制作而成，同时，还因为它作为全球四大经典红茶之一。

云南滇红自然有它独特之处，其鲜活的滋味、浓郁的香气和持久的耐泡度等等，都代表着云南滇红独特的身份和无与伦比的魅力。

首先我们来了解一下大叶种，云南滇红使用的大叶种鲜叶，体现出的是云南区域独特悠久的栽培历史和多样化的自然生态环境。

使其能够生长出具有独特优越基因的大叶种原料，而且大叶种鲜叶通常个体非常大，相对于小叶种，有着更高的成品率。

不仅如此，它们在萎凋、发酵等工艺过程中，能够释放出更加浓郁且持久的大叶种原料香气和滋味。

其次，我们再来看看云南滇红的原料门类，这是因为云南滇红有着极其丰富的大叶种门类，而这些门类不仅品系更加单一，而且基因相对固定。

由此造就了云南滇红更纯净、更真切、更持久、更稳定的风味特征。

再者说它独特的气候条件，这一点是因为云南独特的高原气候能够创造出温和湿润且日照充足，自然天旱昼雨昼夜温差大的优质气候条件。

这令云南滇红在生产时，无论是鲜叶采摘还是制作工艺，都可以实现最优化。

同时还能够令云南滇红在经历繁杂工序时，在各种气候中历久弥新，保持住它新鲜香气，令其芳香持久长久存在。

最后说说云南滇红精湛独特制作技艺，也正是因为这些古老的制作技艺代代传承和延展，才造就了今天云南滇红风味独特的魅力。

将传统手工与现代设备相结合，通过科学工艺来改良传统工艺，让云南滇红历久弥香，带有独特诱人的馥郁感。

云南滇红与此同时，还赋予了云南滇红明确且稳定优质品质特征，让其成为全世界心心念念的难得饮品。

为什么不适合用盖壶冲泡?

一般大家都是用紫砂壶冲泡，而且还是越贵越好那种，用紫砂壶冲泡是因为好的紫砂壶可以很好的吸附掉一些喧杂的气味，以及能够将壶内外温度隔绝开来，使内外温差太大而破裂。

同时，它还能够将热量隔绝在内部，不容易散热，这有助于保持水温稳定。

但对于冲泡红茶的话，就不适合用壶冲泡了，因为冲泡红茶时要控制好水温，在100℃以下，这样才可以保证保证快速出汤。

而壶泡剑的话，不仅不能够快速出汤，还会让香气更容易挥发，其次就是使用紫砂壶对整肠肝肾都不好。

这样一来，很容易造成负担，使一些原本就肠胃不好的人更加容易出现不适症状。

还有就是冲泡用量的问题，不同冲泡方式所对应的用量是不一样的，一般来说，用壶泡需要八分满，不超过十分满比较合适。

但是盖碗泡就是需要五分满，由此可见，用紫砂壶泡会比用盖碗泡多三分之一，还容易出现口感重的问题。

影响口感的因素。

水温:

对于不同种类来说，水温是影响口感的重要因素之一。

像比较显眼的绿茶，水温过高容易释放出更多苦涩物质，导致汤味过于浓烈。

而像乌龙茶则对水温相对不限，它可以根据个人喜好选择偏低或偏高水温，以达到理想口感。

水源:

水源对泡出来茶汤口感影响也是很大，像长江、黄河、青海湖、洞庭山等地都有各自独特的口感偏爱，一般来说长江水偏甜、黄河水比较清淡、青海湖水深邃、洞庭山水清澈无污染。

冲泡手法:

冲泡手法也对口感起到重要影响，一个精准掌控冲泡技巧的人，可以通过改变水流速率或倾斜角度等来调整口感，以获得最佳效果。

用量:

像面对不同浓稠程度要求的人，他们可能会根据个人口感比例来调整每次所用干茶克数，以获得最完美流畅顺滑感受。

结语

懂得这些身份价值的重要因素后，你就能够成为适合选择合适器具与技巧的人，在社交场合中更显示你深谙其中要义与魅力。