探索北京酒文化：四大热门白酒盘点！

导语：都说北京人喝酒讲究，今天，咱便盘点4款北京人最喜欢喝的白酒！

都说和河南人喝酒规矩比较多，但充满乐趣，和山东人喝酒“豪爽”二字足以概括，酒桌上尽显豪迈之气，与广东人喝酒喝得快，醉得也快，而北京人喝酒，格外突出的就是“讲究”。

酒要讲究，规矩也要讲究。

北京人喝酒，从来不会去勉强别人，不管你来自何方，是本地的土著还是外来游子，是老友还是新朋，都不会有人劝酒，能喝多少全凭自己，而且他们向来不喝 “快” 酒，更注重饮酒的品位。

在北京胡同里，常常能看到老酒友们，二两小酒能慢悠悠地喝上几个小时。

在北京喝酒堪称一种极致的享受，身处祖国首都，轻抿美酒，谈天说地，聊聊世间大事，也说说生活中的酸甜苦辣，再看看胡同里透过树叶洒下的斜阳，那种惬意之感，恐怕只有在北京才能深切体会。

这也难怪有人会感叹：喝酒，就得和北京人一起。

那这些讲究又惬意的北京人都钟情于哪些酒呢？今天就来盘点北京人最喜欢的4款酒。

1、北京红星二锅头
“饺子配酒，越喝越有”，这句口号在北京的大街小巷都能听到，红星二锅头是北京家喻户晓的白酒，上至八十岁的老北京，下至刚成年的年轻人都对它青睐有加。

初尝红星二锅头，就像初次喝北京豆汁一样，味道有些冲，不太容易接受，但北京人就是对它情有独钟，这种喜爱深入骨髓，毕竟北京人喝酒讲究的是细品。

一盘花生米，配上一瓶二锅头，约上三五好友，在胡同里谈笑着，等待夜晚的降临，就算喝多了，也没人会指责，反而会觉得你尽兴、洒脱，在这压力巨大的城市中尽显不拘小节的豁达。

2、十三陵二锅头
“一瓶一毛三”，这句熟悉的话语承载着许多老北京酒友的回忆，不少人曾质疑它是酒精勾兑酒，就像对牛栏山二锅头的误解一样，其实十三陵二锅头是货真价实的纯粮酒。
尽管酒精度数较高，但入口顺滑，没有强烈的刺激感，它以高粱为酿造原料，不添加任何香精和酒精，酒香协调，毫无杂味。
遗憾的是，这款酒如今已停产，能品尝到的机会少之又少，喝过它的大多是上了年纪的老酒友。

3、南池翠N9
咱都知道北京人不太爱喝酱香型白酒，因此，这款52度的浓香型白酒便走进了北京人的眼中，虽品牌成立时间较晚，但其背靠酒厂的实力不容小觑。

在80年代，许多名酒有市场，但由于产能不足，需要选择一批适合酿酒微生物繁衍发酵，地理位置优越，有实力的大酒厂帮助酿酒，酒厂便是在这时专门聘请了五粮名酒工程师驻厂指导，引进了五粮菌种和五粮工艺。
因核心酿酒工艺过硬，酒厂与全国二十多个省市自治区的酒厂都合作过，在98年凭借着成熟的酿造技术，成为八大原酒厂。

酒厂发展至今，酿造车间面积35000平方米，储酒能力10万吨，设计产酒能力6万吨，为适应市场变化，满足广大酒友的需求，才推出南池翠酒这一品牌，虽说知名度不高，但味道却实打实的好。
一经推出，便受到了广大酒友的欢迎，据该品牌运营负责人介绍，刚推出一年，此酒的同比搜索指数就增长了200%，复购率也高达95%。
因为不做广告，也没有中间商，酒厂直营的模式，将大部分营销费用花在了酒质提升上，所以做到了百元出头的价格，能媲美三四百名酒酒质。

4、菊花白
菊花白也是北京酒中的经典，它历史悠久，酿造工艺复杂，每一瓶酒的口感都融合了宫廷、药香、道家文化，菊香、药香、酒香完美融合，每次品尝都有独特的体验。

其酿造原料丰富多样，主要有高粱、枸杞子、白菊、木瓜、人参等优质原料，酿出的酒液清澈，酒花细腻，伴有中药味道，药味复杂，酒体醇厚，还有一丝淡淡的菊花香。
口感顺滑，无明显刺激，甜味突出，药味浓郁但消散快，回甘悠长，确实是一款需要细品的佳酿。

这 4 款酒，承载着北京人的饮酒情怀，见证着北京酒文化的独特魅力，除了这4款酒以外，你还知道北京人喜欢喝的酒？欢迎探讨。