‬1.灯影牛肉

灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

‬2.达州砂锅米线

那细软爽滑的米线，浸在浓郁鲜香的汤汁里,每一口都是满满的幸福感!砂锅煮出来的米线就是不一样，受热均匀，让米线和各种食材的味道完美融合。

‬3.羊肉格格

起源并广泛流传于重庆万州和湖北恩施州地区。当地方言称蒸笼为格格，以羊肉为主料，配以香菜，故其名日:“羊肉格格”。

‬4.石梯蒸鱼

使用巴河边的鲶鱼或鲢鱼，胡豆粉和黄豆粉，按一定的比例拌和，再加上自制的豆瓣酱、生青油，放入蒸笼，大火上蒸六分钟左右即可出锅。

‬5.干烧岩鲤

“肉干香，味浓厚”说的就是它!干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。它有别于普通红烧鱼,芡汁是把汤汁里的水分烧干剩余的红油，故名'干烧'，鱼肉油润可口，麻辣鲜香，比普通红烧鱼多了些烧烤的味道!

‬6.大风羊肉

大风羊肉是四川达州的地方名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。基最大的特点是，不油腻、无膻味、口感舒适。

‬7.江阳酸辣鸡

翻炒至紧缩的鸡肉口感劲道，酸与辣充分融入鸡肉的肌理之中，带来回味无穷的鲜嫩体验。

‬8.任市唐板鸭

精选优质鸭肉，卤制和熏制的结合，鸭肉鲜嫩多汁，外皮金黄，每一口都能感受到浓郁的卤香和烟熏味，让你欲罢不能。

‬9.大竹观音豆干

色泽金黄，口感甘甜，制作工艺流传百年。