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前段时间我们公司的部门主管乔迁新居，邀请我们都去她家暖房。

虽然房价跌了不少，但能在深圳经济特区安家定居也是很有本事的，120平花了300多万。

主管是广西人，他们那边的荔浦芋头很出名，宴席上给我们做了这个香芋丸子。

刚出锅看着造型吧，有点不太可爱，像小虫子。但是口感真的很棒呀。

对于芋头爱好者来说，只要味道好，好不好看其实也不太重要啦。

软糯咸香，Q弹Q弹的，鲜香味美，芋头粉粉糯糯好香呀。一口一个，好吃到停不下来。

上桌一下子就秒光，主管看大家这么喜欢，连着做了好几盘呢。

我在一旁打下手，顺便偷偷师，回家也做了一盘给家里人尝尝。

大家都说这个口感真是不错，赞不绝口。我家孩子一口气吃了3个呢。

话不多说，赶紧把这个配方分享给大家，大人孩子都会喜欢的，可以试试哦。

食材有前腿肉、香菇丁、香芋

芋头最好是买荔浦的，口感更加粉糯更加香。

1.芋头用刨丝器先刨成细丝，加盐腌制10分钟泡软一些。

2.热锅下油放肉末炒香，再下香菇丁炒香，最后放葱和香芹翻炒1分钟。

3.把炒好的肉馅放入芋头丝里，放1勺蚝油+少量鸡精搅匀备用。

再放2勺红薯淀粉搅拌均匀，如果不够粘性，可以适当的再多加点淀粉。

搓成小圆球，水开后上锅蒸20分钟，出锅后撒点葱花就可以开吃啦。

趁热吃，Q弹Q弹的，一口咬下去还会爆汁，真的超级美味的。

虽然造型不太好，但是味道是真的香。好吃不上火，小伙伴们可以试试哦。