铁锅抗锈保卫战：家居保养小技巧大公开

现在我们在网上买的铁锅一般都是开过锅以后发货的，到手以后可以直接用，但是用过一段时间，有的铁锅就不像刚开‏始时那样好用了，炒菜粘锅，有‏时候还生锈，用过的铁锅还能开锅吗？

当然可以了！下面就让我带您一起看看铁‬锅开锅保养到底应该怎么做~

无论新锅旧锅都可以用下面这个方法开锅

开锅步骤：

1.锅中放洗洁精和清水，用钢丝球用力刷干净，并擦干锅内水渍

2.燃气灶开大火，铁锅放在上面烧，360度无死角每个部分都要烧到，一直烧到锅明显变色，大⁢概十分钟左右

3.关火，锅中加入一些清水（凉水热水都行），加入一点洗洁精，用钢丝球使劲蹭，多刷几次，刷干净里面，把水倒掉，再刷锅底，里外都刷干净后，用干毛巾或‭厨房纸擦干表面水渍

4.燃气灶开大火，把锅烤干，然后倒入1包食用盐（细盐），用刷子把锅蹭3-5分钟，边烧边蹭，可以明显看到食用盐变色，把盐倒出，用清水把锅刷干净并擦干水渍

5.燃气灶别关火，锅中放入一块猪油或猪皮，放入猪皮后，稍等一会儿，等猪皮出油以后，用猪皮蹭整个锅的内部，让锅的表面形成一层油膜，一直烧到锅⁧里冒烟，关火，猪皮不要动，和锅一起放凉

6.锅凉透后再重复上一步骤，继续开火，边烧边用猪皮蹭，如此反复2-3次，开锅就完成了。

开锅完成之后，我们再来说一下后续应该怎样保养铁锅。

第一，铁锅每次炒完菜后，尽量不要用洗洁精清洗，洗洁精容易把开锅后的那层油膜洗掉，每次用完用清水清洗即可

第二，洗完之后，把锅内水渍擦干，开火放入食用油涂⁢满整个锅面，油烧热后倒出。

养锅后，下次用直接拿出来就能用。

你学费了吗？快拿出你家长锈的铁锅试试吧[灵光一闪]