大家好，这里是陈皮的厨房，关注我持续为你输出美食配方。

今天给大家分享一道非常受欢迎的小吃——蒜香南乳花生。

据说我妈当年就是靠它拿下我爸的，口感香香脆脆，蒜味十足，还有南乳的咸香。

平时追剧喝茶或者当下酒菜，越嚼越香，比外面买的还要好吃。

这是我妈做了几十年的秘方，干香饱满粒粒脆，吃过的朋友都是夸我妈手艺好。

特别是我爸的那些钓鱼的朋友，每次来家里小酌两杯，都点名要吃蒜香南乳花生。

自己在家做的，没有科技与狠活，干净又卫生。

酥酥脆脆，花生皮轻轻一搓就能掉，一个接着一个，根本停不下来。

下酒菜选来选去，还是花生与小酒组合是非常棒的。

做法稍微有点麻烦，但唯有美味不可辜负，再麻烦也要做

我把做法分享给小伙伴们（如下）

一定要按照下面步骤去做

第一步：把大料（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒各8克，南乳3块，蒜头1个，姜片5片）放入锅里，加入2-3碗清水，大火煮开后转小火煮10分钟；

第二步：把洗好的花生倒入锅中，浸泡20分钟；

第三步：捞出后，控干水分。

下面就是花生变成香酥的关键，切记按照下面的步骤

第四步：把1斤盐和蒜瓣、五香粉一起炒3-5分钟，加入控干后的花生米，不断翻炒10分钟左右；

第五步：转小火慢炒，直到花生膜能快速脱落为止。用筛子把花生筛出来放凉就可以了。

按照上面的做法，大功告成后，放凉，小时候的高端零食就做成了，我爸的小酒伴侣就出锅了。

一杯敬自己，一杯敬自由。

生活再糟糕也不影响你变得更好。