现⁦在天气冷了，大家都想吃点热乎的，火锅就再合适不过了。

很多胖友觉得，减肥期间不能够吃火锅。

但我今天要告诉大家一个不一样的答案：减肥，可以吃火锅，但是要这样来吃。

1.自制火锅，干净低脂

大家为什么会觉得减肥不能吃火锅呢？因为外面火锅店那些红油锅底，看着热辣诱人，确实让火锅变成了高热量的食物。满满的牛油，脂肪含量极高，吃一顿下来，摄入的油脂可能比你一天所需的还多。

所以想吃或过，在家自制个改良版的 “低脂辣锅” 倒是可行。超市、菜市⁠场走一趟，食材新鲜、干净卫生。

煮汤底时，用少量的橄榄油或辣椒油打底，加入大量的清水、姜片、葱段、辣椒段、花椒，既能煮出鲜香麻辣的味道，又大大降低了脂肪含量。要是不太能吃辣，那菌汤锅底、番茄锅底就是绝佳选择。

2.先吃蔬菜，再吃主食，最后吃肉

开吃前，记住这个顺序：先吃蔬菜，再吃主食，最后吃肉。蔬菜富含膳食纤维，消化吸收慢，能提前给肠胃打个“招呼”，垫垫底，避免一会儿吃肉太多太快。可别小瞧这步，它能帮你稳稳掌控进食节奏。

3.吃鱼、虾、瘦肉来补充蛋白

火锅肯定少不了肉，很多人偏爱肥瘦相间的肥牛、五花肉等，觉得口感绝佳，但为健康着想，得克制。肥肉高脂肪，摄入易堆积赘肉，还加重身体代谢负担。

不妨多选择鱼肉、
虾肉，瘦牛肉等，它们脂肪含量少，富含优质蛋白，对肌肉修复、身体运转益处多多。一个人每次 100 - 150g 肉就足够，既能满足味蕾对肉香的需求，又不超量。

⁩4.尽量不吃加工肉丸

各类肉丸得小心，不管是牛肉丸、猪‭肉丸，制作时往往加不少肥肉、淀粉，脂肪含量也很多，要尽量少吃。

5.多吃蔬菜

蔬菜可是减肥餐必备的，要多吃，至少吃够500g。

绿叶菜像菠菜、小白菜、茼蒿，往锅里一涮，鲜嫩多汁，膳食纤维丰富，帮肠道“做运动”，清肠又刮油。还有根茎类蔬菜，胡萝卜、白萝卜、山药，煮后软糯清甜，增加饱腹感同时补充多种维生素、矿物质。

6.可以吃多点豆制品

内酯‍⁣豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹等，都是优质蛋白，它们既能补充吃肉之外的蛋白质缺口，又因低脂肪成为减肥好帮手。

7.油碟要少油少盐

习惯油碟的朋友，倒油时手下留情，别让油脂⁡过量，盐和味精也少加，清淡为好。芝麻酱虽然相对醇厚香浓，但热量不低，同样要少蘸。要是喜欢吃醋，简单调个醋碟，加点蒜末、小米辣提味，清爽解‪腻又低卡，完美适配减肥火锅。

8.控制食⁤量

最后一点，也是最重要的，吃到七八分饱，果断放下筷子，给胃留一点空间，也给减肥留一线希望。

减肥之路漫漫，不必清汤寡水、苦不堪言。只要掌握了吃火锅的正确方法，偶尔来上这么一顿，能慰藉心灵，不会偏离减肥的轨道。