控糖主食，让中老年人更健康：与我的58岁老妈一起探索！

上了年纪的人，身体真是越来越差，注重饮食尤为重要，尤其是血糖一高，很多疾病接踵而至，真是让人操心！

以前我妈就爱吃米饭，现在为了控糖，可是费尽心思，研究了不少控糖主食，效果还不错，今天就来分享一下我妈的控糖主食食谱，希望对大家也有帮助！

一【玉米芹菜叶锅烙】

食材：

芹菜叶：适量、玉米面：200克、开水：170克、酵母：3克、盐：2克、椒盐粉：一勺、面粉：200克

步骤：

1. 芹菜叶洗净焯水，切碎备用。

2. 将玉米面放入盆中，倒入170克开水，快速搅拌成絮状，放凉后加入3克酵母、2克盐、一勺椒盐粉和200克面粉。加入芹菜碎，揉成光滑的面团。

3. 将面团放入温暖处，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。醒发好的面团，揉面排气，分成等份剂子，整理成橄榄形状，二次醒发15分钟。

4. 电饼铛刷油，下火慢烙，烙至底部金黄。倒入少量面粉水，盖盖子焖5分钟左右，底部酥脆熟透即可。

二【全麦蔬菜粉条盒子】

食材：

全麦面粉：150克、白面粉：100克、开水：90克、温水：80克、韭菜：适量、粉条：适量、鸡蛋：3个、葱姜碎：少许、五香粉：1勺、蚝油：1勺、老抽：1勺、盐：适量

步骤：

1. 韭菜洗净切碎，粉条煮熟切碎，鸡蛋炒熟后加入葱姜碎、五香粉、蚝油、老抽和盐，搅拌均匀。

2. 将全麦面粉和白面粉放入盆中，倒入90克开水和80克温水，搅拌成面团，醒发15分钟。

3. 将醒发好的面团分成小剂子，擀薄，包入馅料，收口捏紧，压扁。电饼铛刷油，小火慢煎，煎至两面金黄熟透即可。

三【时蔬馒头】

食材：

菠菜：适量、小油菜：适量、胡萝卜：1根、小苏打：1克、玉米面：150克、白面：150克、酵母：3克、盐：2克

步骤：

1. 菠菜和小油菜焯水后切碎，胡萝卜切碎，加入1克小苏打搅拌均匀。

2. 将玉米面、白面、酵母和盐放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3. 醒发好的面团，揉面排气，分成等份，揉成圆形，再次醒发15分钟。将醒发好的馒头放入蒸笼，上锅蒸18分钟，焖5分钟即可。

四【藜麦芹菜窝头】

食材：

芹菜叶：50克、藜麦：50克、玉米面：200克、开水：120克、盐：1克、椒盐粉：适量

步骤：

1. 芹菜叶洗净焯水后切碎，藜麦煮20分钟至软糯。

2. 将煮好的藜麦和切碎的芹菜叶加入玉米面中，倒入120克开水，快速搅拌成絮状，加入1克盐和适量椒盐粉，揉成面团。

3. 将面团分成等份，捏成窝窝头形状。将做好的窝头放入冷水锅中，蒸20分钟即可。

五【玉米面粘豆包】

食材：

红豆：150克、红薯：80克、玉米面粉：适量、清水：适量

步骤：

1. 红豆提前一晚泡水。将红豆和红薯放入电饭煲，加适量清水，选择煮饭模式，煮约1小时左右。

2. 煮熟后，将红豆和红薯捞出，压碎成泥，捏成团。在碗里倒入玉米面粉。将红豆馅团在玉米面粉中滚几圈，使表面全部沾上玉米面粉。

3. 将包好的粘豆包放入冷水锅中，蒸15分钟即可。