浴火重生！广东三大名酒的历史沉浮与复兴之路。

众所周知，广东地处东南，气候四季如春，美食无数，工作机会多多。有的人在这里赚取了第一桶金，有的人不远千里过来，只为吃上一口早茶。但要说到美酒，很多人一时间却说不所以然了。其实早些年，广东有3大“名酒”，曾万家共饮，也曾沦为“作料”，如今浴火重生，让我们来了解一下吧。

九江双蒸

米香型白酒，不过它与普通米香酒区别就在于酿造工艺，它的蒸煮工序会更复杂，因此香气也会更加醇厚，深得广东酒友的喜欢。在上世纪酒业动荡，它的业绩慢慢下滑，不过在2024年，新酒厂建成，生产设备升级，加上一批老酒友支持，相信在崛起的路上，越走越远。

玉冰烧

玉冰烧的酿制方式有些特别：先用优质大米酿成米酒，随后再将一块煮熟的肥猪肉浸泡进去，并且浸泡时间要超过1年，利用肥猪肉的变化改变酒体的风味。也正因这独特的酿造方式，玉冰烧创造了独一无二的䜴香型白酒，比普通米香酒风味更浓，杂味更少，肥猪肉带来的醇厚感十足，口感新鲜特独特，因此玉冰烧曾经也获奖无数，成为广东本地人的心头好。

但很多外省人看着加了肥肉，早些年，不敢轻易尝试。但近年，大伙对新鲜事物越来越包容，开始尝试这样的风格，本来止步在省内的它，开始面向全国。

红荔牌红米酒

红荔牌在广东可是家喻户晓的存在，似乎每个广东家庭都会有一瓶红荔牌米酒。这款酒的最大特色，在于使用的原料是红米，用红米酿出的白酒口感会更加甜美，对于嗜甜的广东人来说是对胃口的。

但是也因为红荔牌红米酒的口感过甜，导致外省人都不太能接受这股甜腻的口感，因此红荔牌红米酒除了被日常饮用以外，还会被用作做饭作料、节日祭拜等用途，可以说实用性很强。它为了迎合众人口感，对酒体进行微调，加大力度宣传，让味道更多人喜爱，让它走出了另一条的道路。

从这3款酒来看，广东名酒各有千秋。这一切归咎于酒文化在中国有上千，各地都有自己的特色。例如以下这款52度浓香酒，便是正宗川派白酒。

南池翠N9

爱喝浓香型白酒的朋友，这款酒可别错过！才一百多块钱的价格，酒质却不逊色于三四百的酒，大家喝过都说好。

这酒出自四川邛崃的老酒厂，成立于1988年，属于川派白酒的发源地。这里可是老八大原酒厂之一，常年为其他酒厂提供基酒，底子相当厚实。

一开始，酒厂就决定选用当地五种顶级粮食，绝对不妥协。懂酒的朋友都知道，优质粮食的淀粉和单宁含量都很高，每年这粮食一成熟，各大酒厂都来抢。正是这些原料，加上传统的大曲固态发酵工艺，再经过9年的窖藏，酒的香味浓烈到不行，尤其是那股窖香，瓶子一开就能扑鼻而来。喝上一口，完全不刺激，反而醇厚细腻，余味绵长，回味十足。

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