炖猪肉时加这“一勺”，猪肉更美味！

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猪肉腥味最怕它，炖猪肉时加“1勺”！软烂又入味，没牙也咬得动！

描述:你还在为猪肉炖不烂、有腥味而烦恼吗？今天就来分享一个炖猪肉的小妙招，加“1勺”它，不仅能去除腥味，还能让猪肉软烂入味，老少皆宜！

正文:

爱吃肉的朋友们，你们是不是经常被猪肉的腥味和炖不烂的问题困扰？别担心，今天就来分享一个超级简单又实用的炖猪肉小妙招，保证让你从此告别猪肉腥味，炖出软烂入味的美味猪肉！

这个“秘密武器”就是——料酒！

没错，就是我们平时做菜经常用到的料酒，它可是去除猪肉腥味的“大功臣”！料酒中含有乙醇和少量有机酸，可以有效地分解猪肉中的腥味物质，还能使猪肉更加鲜嫩。

那么，炖猪肉时应该怎么加料酒呢？

1.先将猪肉焯水:将猪肉冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后，撇去浮沫，再继续煮2-3分钟，这样可以有效去除猪肉的腥味和血水。

2.加料酒去腥:焯水后的猪肉捞出，沥干水分，然后在锅中加入适量油，将猪肉煎至两面金黄，再加入一勺料酒，翻炒均匀。

3.炖煮入味:加入适量的水，以及其他调味料，如葱姜蒜、酱油、盐、糖等，盖上锅盖，小火慢慢炖煮。

小贴士:

料酒的用量根据猪肉的重量来决定，一般来说，1斤猪肉加1勺料酒即可。

炖猪肉时，加入一些醋，可以使猪肉更加软烂。

炖好后的猪肉，可以撒上一些香菜或葱花，更添风味。

除了料酒，还有哪些方法可以去除猪肉的腥味呢？

用白酒去腥:白酒的酒精含量比料酒高，去腥效果更强，但要注意用量，不要太多。

用姜去腥:姜可以有效去除肉类的腥味，在炖肉的时候，可以加入几片生姜，或者将生姜切成丝，一起炖煮。

用花椒去腥:花椒的味道可以掩盖猪肉的腥味，在炖肉的时候，可以加入少许花椒，或者用花椒水浸泡猪肉。

用柠檬汁去腥:柠檬汁的酸性可以分解猪肉中的腥味物质，在炖肉的时候，可以加入少许柠檬汁。

掌握了这些小技巧，你就可以轻松炖出美味又软烂的猪肉了！

无论是红烧肉、排骨汤，还是各种肉末菜，只要加点料酒，就能让你的菜肴更加香浓美味！

快去试试吧，相信你会爱上这个小妙招的！

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