科普讲解：你真的明白什么是春茶吗？

都说春茶好！

但你喝的真的是春茶吗？

听说春茶分头采茶，头春茶，明前茶，雨前茶，

⁦这春茶可是大有讲究！

文 | 小白

这春茶可是成了茶界这阵子的头牌。

凡是来问小白问题的，都口不离春茶！

这茶叶市场上还有一种论断就是：“春茶越早越好”。

小白家可是三代茶农，这每年最早的春茶，小白可是都喝过。

这论断必须推翻：春茶不是越早采摘的就越好喝。

春茶究竟是个什么概念，为什么这么多的叔叔阿姨对它情有独钟？

我们还是先来搞清楚这春茶的分类吧！

想必大家有听过头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等一些列的春茶！

这么多种，到底哪个好呢？

今天，小白特意总结了一下比较有代表性的四大类春茶！

01

—— 头采茶 ——

这头采，顾名思义，就是鲜叶达到采摘标准后，开采的前两天采摘下来的茶青。

今年这头采茶遇到倒春寒，采摘下来的数量可是极少的。

所以用来筛选的范围就会很少，这上市的头一波春茶就是这头采茶！

乍暖还寒，茶树自身的生长不一，所以发芽的大小也会不均匀。

这头一波的春茶，未必就是这春茶里长相最好的呢！

有一些想喝春茶的朋友，看到可是会失落的。

所以啊，这春茶的知识可要多学习，

要不然好不容易等来的春茶，反倒会有点小失望呢！

02

—— 头春茶 ——

第一波春天里采摘的茶叶，只要是开年的第一批采摘，就是这头春茶了！

这头春茶是代表着第一批采摘中，品质最好的。

按照爷爷采摘的茶青来说，这头春茶就是白毫银针王了！。

茶芽经过一冬的休眠和养分的积累，有机物质充足。

这头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。

头春茶最大的特点就是鲜爽！

还记得小白前几天喝的白毫银针吗？

入口的第一感就是鲜爽，满口的春日气息。

经过精挑细选的头春茶，个个貌美，而且内含物质丰富，绝对堪称佳品。

它
的鲜爽度、饱和度和协调度都是相当给力的！

03

—— 明前茶 ——

清明节前采摘的茶，就都是明前茶了。

这白茶树经过了一个冬天的休养，本身的营养物质就含量很高。

再加上这“清明时节雨纷纷”和“春雨贵如油”的滋润，就更不一般了！

不过清明前期的气温还是偏低的，茶芽发芽的数量不仅有限而且速度也是相对较慢的。

这寒冻更是将“明前茶，贵如金”推向了高潮。

本身就品质较好的明前茶，再加上产量少，而且上市较早。

自然就吸引了一大波的爱喝春白茶的叔叔阿姨啦！

04

—— 雨前茶 ——

爷爷这几天采摘的就是雨前茶了。

清明和谷雨之间采摘的茶青就叫作“雨前茶”。

毕竟生长期延长了差不多一周，气温也回暖不少。

这雨前茶虽说没有明前茶那么秀气和细嫩。

但是这气温的上升使嫩芽发育更为饱满，叶子也都开始舒展。

这天气给力，芽叶也生长的较快，爷爷和爸爸每天上山回来都是满载而归。

艳阳下的白牡丹茶，仿佛散发着浓郁的花香。

今年不论是荒野牡丹、牡丹王、特级白牡丹，还是一级、二级的白牡丹，那品质绝对没的说！

爷爷说谷雨前采的白牡丹很是耐泡，而且花香十足。

喜欢小白家白牡丹的茶友们，肯定都迫不及待啦！

小白温馨提示：

市场上有些心术不正之人，就利用这春茶时间差以混淆视听。

各位可以根据小白之前教大家的《二十四节气歌》来推算一下⁤时间。

就能清楚地知晓自己购买的是何时的春白茶啦！

各位茶友可要小心，切勿让“李鬼”扮演了我们的“李逵”呢！

想要了解更多关于白茶知识，

欢迎关注同名微信公众号【白茶家族，公众号ID：baminjiankang】