大家好，我是热爱美食的小陈小吃货，关注我为你分享更多美食配方。

我有一个福建老乡在夜市卖福鼎肉片好多年了，每次去都是要排好长的队。

前几天跟我说，家里老母亲身体不适需要人照顾，做到月底就打算回老家了。

我说好可惜哦，以后就吃不到这么好吃的福鼎肉片了，没想到老乡直接把配方告诉了我。

以前我也尝试着自己做过，但做出来都是软趴趴的，口感差很多。

按照配方，我买了一斤肉先试着复刻一下。老乡没骗我，做出来的味道跟她卖的一样，Q弹爽滑好吃。特别是那个灵魂汤底，哇塞，好鲜好鲜，煮了一碗，连汤汁我都喝光光。

自己在家就能做，没有科技与狠活。好吃还健康，给孩子吃也更放心。

听老乡说，这个配方是自己花了4980元学来的，今天无偿分享给大家啦。

准备食材：前腿肉500克，要纯瘦肉哦。

1.猪肉洗干净，切块放入绞肉机，加生姜+盐+鸡精+白糖，搅打30秒左右。

2.放入300克的冰水，边打边加，全部加进去后再打一分钟。

3.放入150克的红薯粉，再打2分钟就可以了。

烧一锅开水，水开后用勺子把肉泥刮入滚水中。

全程保持大火，煮到所有的肉片浮起来就是熟了。

接下来调灵魂汤底，平时吃饺子或者面条都可以用，建议先收藏，很万能。

2勺生抽+1勺陈醋+半勺蚝油+半勺香油+白胡椒粉+盐+糖+紫菜+香菜+虾皮+泡椒

把肉片捞进去，再加两勺汤水，酸辣开胃的福鼎肉片就完成啦。

孩子吃可以不放辣，早上煮一碗当早餐也是超美味的。

Q弹不塞牙，营养又美味。喜欢吃肉的朋友可以试试哦。