潮州美食之旅，北方人的美食折服之旅！

其实广东还是挺大的，而且广东的城市与城市之间的距离可以说很远，每个地方的饮食文化都不一样，没来广东之前，总是以为广东所有的城市都像珠三角那么发达，也以为他们的饮食文化一样。

这一次我们到的地方是广东潮州，广东潮州也属一个沿海地带，而且我们去了广州佛山深圳等地，珠三角的食物包罗万象，也融合了很多外地的口味，但是如果你到了这些⁦小城市，会发现这些小城市的食物比较地道。

广州的牛杂很软烂，而且有时候还有点甜甜的味道，但是潮汕这边的牛杂很香很有嚼劲，潮汕的牛肉也比较出名⁦，清水牛肉火锅也算是一道风景。

我们发现这边的猪杂汤粉牛杂汤粉特别多，远远就能闻到味道了，他们很喜欢撒一把葱花芹菜香菜，特别是芹菜。

是一个本土老板开的店子，15块钱一份的牛杂生蚝粉，没想到材料这么的丰盛，真的快要满出来了，而且牛杂做的很好吃。

老板真的很大手笔，比起珠三角分量真的超足。就喜欢老板这分量，15块钱也不差。

吃上一口，那个粉是用手工做的，我们选的是河粉，潮汕人的河粉很好吃。还有他们自己做的辣椒酱，当然还有沙茶酱，反正随便你选，这种早餐中餐晚餐都可以吃的汤粉，真的是老少皆宜。

北方人比较少吃猪杂类，但是广东人喜欢吃猪杂类的东西。可以煮猪杂粥猪杂粉等等猪杂汤，吃多了会痛风，所以广东这边的通风者会多一点。

外地人也可以适应这种汤粉的，味道比广州那边好的多了，总觉得珠三角人做菜比较清淡，特别是广州的，潮汕严州美食还是比广州人要厉害一点，广州人喜欢清淡，潮汕人喜欢重口味，所以如果外地的朋友想来这里吃东西，那就恭喜你走对了！