青岛美食攻略：市南糖糖菜馆必吃特色菜

传说

菜的味道很好，有些菜比较有创意，还可以来料加工。

位置⁨

山东省青岛市市南区大尧三路15号

价位

环境

菜品

评价

糖糖菜馆是一家以家常菜为主的餐馆。

杭椒鲨鱼肠：鲨鱼肠口感脆嫩，杭椒的辣味与鲨鱼肠的鲜美完美结合，形成独特的风味。鲨鱼肠一般先经过清洗和焯水处理，去除腥味，再与杭椒一同爆炒，加入调料调味，最终呈现出色香味俱佳的菜品。

爆炒墨鱼：⁤墨鱼口感鲜嫩，爆炒后保持原汁原味，色彩鲜艳，香气扑鼻。墨鱼清洗后切片，用料酒和盐腌制，然后放入热油中快速爆炒，加入调料翻炒均匀即可。

石锅鸡
：⁣鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，具有淡淡的药材清香。鸡肉切块后与药材一同放入石锅中慢火炖煮，待鸡肉熟透后加入蔬菜继续炖煮，最后调味即可。

酸菜鱼：鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽开胃，汤汁浓郁。鱼肉切片后与酸菜一同炖煮，加入辣椒等调料调味，炖煮至鱼肉熟透即可。

葱烧蹄筋：蹄筋口感爽滑，葱香浓郁。蹄筋提前煮熟后切片，与葱、姜、蒜等调料一同爆炒，加入调料翻炒均匀，最后收汁即可。

豆豉鲮鱼油麦菜：这道菜清爽可口，是夏天消暑的理想选择。鲮鱼富含蛋⁦白质、不饱和脂肪酸和维生素D‍，而油麦菜则富含膳食纤维和维生素C，两者结合既美味又营养。

软炸虾仁：虾仁鲜嫩，外皮脆软，色泽淡金黄，口感极佳。这道菜还具有抗衰老、软化血管、防癌等多种健康功效。虾仁先用盐、胡椒粉、料酒腌制，再与蛋清、面粉等调料混合成糊。热油中炸至金黄即可。

油泼比管鱼：比管鱼鲜嫩可口，大葱的清香与生抽的咸鲜完美结合，形成独特的风味。比管鱼清洗后煮熟，切段。大葱切丝，淋上热油与生抽的混合物‫，撒上葱丝，食用时搅拌。

炸小黄花鱼：小黄花鱼酥香可口，外酥里嫩，是秋季海鲜的佳选。小黄花鱼去鳞去内脏后，用调料腌制，热油中炸至金黄即可。

油泼东星斑：东星斑肉质鲜嫩，味道鲜美，搭配蒸鱼豉油更显鲜美。东星斑去鳞去内脏后切片，用料酒腌制。煮熟后摆盘，淋上蒸鱼豉油与热油的混合物。

麻辣全鸡：这道菜色泽鲜艳，鸡肉鲜嫩多汁，麻辣味浓
郁，香气四溢。鸡块经过冷水下锅去除杂质后，与各种调料一同烹饪。在炖煮的过程中，鸡肉充分吸收调料的味道，最后加入青红辣椒和香菜提味，使得整道菜口感更加丰富。

水煮肉片：这道菜汤色红⁤⁧亮，肉片鲜嫩，口感麻辣鲜香。豆瓣酱和干辣椒的加入使得汤底味道浓郁，而生菜则提供了清爽的口感。

歌乐山辣子鸡：这道菜色泽鲜艳，鸡肉块外酥里嫩，口感麻辣鲜香。干辣椒和花椒的用量较大，使得整道菜味道麻辣浓郁，而白芝麻则增添了香气。

糖糖菜馆的特色菜品以其独特的烹饪方式和口味赢得了食客的喜爱。