冬日饺子攻略：口感升级，美味与健康并存！

大家好我是大强，荠菜含有丰富的膳食纤维、维生素、钙等多种营养元素。冬天吃非常养人，荠菜的经典吃法当属做成荠菜饺子了，荠菜饺子鲜嫩多汁，自带清香，营养美味百吃不厌呢。

首先，我们把储存在冰箱里的荠菜用温水化开，切成小段后剁碎备用。三肥七瘦的前腿肉剁成肉末，放入碗里，加入盐、鸡精、十三香、两个鸡蛋、老抽、生抽、蚝油，倒入葱姜水，然后用筷子不停的搅拌，使肉吸干水分发粘，倒入姜末和葱花，

然后用热的花椒油激发出香味，再把荠菜倒入盆中，荠菜和肉的比例是1:1，搅拌均匀以后就可以包饺子了。用你喜欢的方法把饺子包好，水开后下入锅中，中途加3次凉水，3次烧开就可以吃了。

这样做的荠菜水饺鲜嫩多汁，味道鲜美，想吃你也回家试试吧。（来源大强美食记）