朋友圈里的食品谣言，你真的相信了吗？

在座的各位

很多都是我的老粉了

平时遇到“朋友圈疯传”的信息

肯定是能分辨出来

哪些是真的，哪些是谣言

但大家身边的家人、朋友

很多都还在被各种谣言忽悠

接下来我就给大家盘点一下

01

砂糖橘致癌不能吃？

诽谤

这完全是诽谤啊~

这项研究

具体的过程是——

给得了癌症的小鼠

喂食高浓度的果糖果浆

结果小鼠的肿瘤长得更快了

从而得出结论

“果糖可能促进肿瘤生长”

结果掐头去尾的

被传成了“砂糖橘不能吃”

老爷们可以一起复盘一下

这个谣言产生的过程——

大量果糖可能促进肿瘤生长

且砂糖橘还有果糖

从而得出“砂糖橘不能吃”

这不就相当于——

看科普能学到知识

且好奇博士会科普

从而得出“看好奇博士能读博”

这样的逻辑

实在是有点离谱了

02

多喝弱碱水能生儿子？

这种说法的依据是

y染色体在碱性环境里

活性会更高

所以多吃碱性食物

比如冬瓜、菠菜、海带啥的

就更容易生儿子

但是！

身体的pH值

和生男生女根本不搭噶

比如血液

本身就是偏碱性的

比如胃部

本身就是偏酸性的

并不会因为多吃了什么

它们的pH值就发生变化

03

紫光灯能照出农药残留？

我有理由怀疑

这种说法是卖紫光灯的人编的

照出来的这些荧光

跟农药完全没关系

而是豆角、蒜薹这些蔬菜

长期存放了产生了抗氧化物

比如香豆素、黄酮素等等

04

螺蛳粉的臭来自粪臭素？

如果你身边有朋友

特别喜欢吃螺蛳粉

那你可以开玩笑的跟他说

“你为什么要吃屎”

但如果要把这种说法当真

那就完全没必要了

螺蛳粉爱好者都知道

臭味主要来自酸笋

是酪氨酸发酵产生的对甲酚

和粪臭素不是一个东西

而且人家粪臭素

也是正经的食品添加剂

提取的原料是甜根、奶酪等等

和“粪”八杆子打不到一起

05

生酮饮食能饿死癌细胞？

生酮饮食

简单来说就是多吃脂肪、蛋白质

少吃碳水

让酮体代替碳水

给身体提供能量

首先

目前没有任何人类实验能证明

生酮饮食能“饿死癌细胞”

其次

生酮饮食的脂肪供能占比

达到了60%以上

而卫健委推荐的营养结构

脂肪供能应在20%到30%

虽然不能

直接给生酮饮食盖棺定论

但至少可以说明

它并不适合于大多数人

06

豆制品吃多了会性早熟？

大豆里的异黄酮

属于类雌激素

他和身体的雌激素的作用

是有很大的差异的

而且平时常吃的豆制品

基本都是经过磨碎、煮熟、稀释等操作

异黄酮的活性已经明显降低

正常吃不会有啥副作用

07

冷冻的馒头不能吃？

冰箱冷冻室的温度

一般都在-20℃左右

这样的环境下

馒头发霉的概率可以说极低

而且人家黄曲霉素

更偏爱谷类、坚果

对馒头并不感冒

但需要强调的是

冰箱冷冻并不是万能的

有些嗜冷菌

是能够在这样的环境中生长的

08

金针菇、白菜是“甲醛菜”？

有些蔬菜、菌菇里

确实有甲醛

但都是“内源性甲醛”

是正常新陈代谢的产物

洗菜、炒菜的时候就清除掉了

还有种说法是

金针菇是漂出来的白色

但人家其实是

两种不同的品种

09

“配料”和“配料表”不一样？

在相关国标里

这俩词都是“配料表”的引导词

是一个意思

不存在“配料”就能

不写添加剂的情况

按照规定都是得写的

10

很多雪糕都被粪便污染过？

这篇内容里说的是

在一次雪糕抽检中

出现11批次不合格

问题是“大肠杆菌超标”

结果被断章取义

再搭配各种标题党

就成了“一半的雪糕都蘸了屎”

首先

大肠杆菌≠被粪便污染

其次

在其它的抽检中

雪糕的合格率超过99%

不能根据一次抽检

就夸大其词推导出“一半雪糕都有问题”

好了

今天就先说这么多

希望老爷们都学到了知识

我们下期再见~

博士一分钟，姿势涨不停

我是好奇博士

很高兴认识你