国外杀猪方法引发争议：是否真的不骟猪、不放血？

之前我在写关于美国人的猪下水时，评论区有不少哥们提到外国人杀猪不放血，所以肉有股怪味，而且猪不阉，所以肉骚味更重。

先说结论，关于阉猪和杀猪放血这个事儿上，全世界基本都一样，既骟、也放血，咱们仔细说。

阉割：

雄烯酮是猪肉骚味的主要成分，除了骚还是骚，而且是一股子尿骚味，因为人类尿液中也有。它就是一种信息素，主要是睾酮代谢的产物。母猪闻到就会狂喜的那种。但人类就不喜欢了...

另一种是粪臭素，或者叫3-甲基吲哚，它主要是猪肠道细菌代谢的副产物。公母猪都有，只不过睾酮会抑制肝脏对其代谢，所以没阉的公猪肉里粪臭素也会更多。

既然雄烯酮和粪臭素主要罪魁祸首都是蛋蛋，那问题就简单了，割掉就行。

这会儿有人可能会说了，洋鬼子懂P个吃，是个肉都行。

但阉割并不是光为了肉好吃啊！

咱们这么考虑。那些睾酮满满的打球小伙，食量大的惊人，关键还不长肉，吃进去的营养不是用来打球就是用来打球了。这换做猪身上就显然划不来，还不如整天瘫椅子上撸废的肥宅，只需要简单的垃圾食品就​能疯狂长膘。

再者，睾酮满满的小伙也不好管，为了抢妞打架，为了抢球场打架，为了跑网吧翻墙。这搁猪身上也不划算，不管是伤了自己还是拆了围栏都不好。

所以骟猪这事儿，但凡是个有畜养家畜习惯的文明，都早早自然点出阉割的科技树。这不光是吃肉的事儿，也是为了更好的饲肉比，更和谐的猪圈环境，更易于的管理而形成的一个解决办法。


比如古希腊荷马史诗的奥德赛里就有提到：我坐在这里还为我的高贵的主人伤心落泪；我饲养骟猪供他人吞食

到罗马时期，马库斯·特伦蒂乌斯·瓦罗 Marcus Terentius Varro 也在他的《农业三论》的畜牧篇里也提到：阉割公‬猪最好的时期是在一岁时...

其他很多文学作品里⁧也都看得到，比方《伊索寓言》第407篇名字就叫骟猪;《静静的顿河》里形容“他妈的吃得太肥啦，简直像头骟猪！”

你别说猪了，人也是...

哥伦布刚到美洲那会儿就遇到并记载过：“加勒比人在战事中如果俘虏到男孩，会割除生殖器，把他们养肥养大，等到想大摆盛宴时，就把他们宰来吃”

这里除了阉割带来的饲效比，也有降低狠劲，让其更好管理的原因。合着太监也一样，阉割除了避免淫乱后宫，也是让他们更听话。

所以说，欧洲骟猪也是个普遍现象，这不光是为了味道，更多是为了经济效益。

但是...咱们也知道欧洲动保组织的魔性程度...90年代末，PETA、CIWF这类动保开始呼吁直接骟猪不人道，然后到2010年，欧洲基本实现了麻醉后阉割，再然后，2012开始又要推行不直接阉割，而是采用其他手段...

比方现在不少西方国家开始用这款Improvac疫苗，他主要是让猪产生抗体来抑制促性腺激‎素，以达到一种看起来卵还在，但没啥卵用的效果。

另外也有一些被动保整魔怔的养猪场，会用一些饲料控制法、只产母猪法、未成年就宰杀法来抑制猪骚味的产生，但这种效果就很差了...我估摸海外党这几年吃到的骚猪肉，就是这些魔怔养猪场的产品。

放血：

这我看过一些自媒体说，欧美人普遍电猪，所以没有放血，因此肉会腥臊。但我想泼他一脸猪血啊，杀猪和放血这又不冲突的。

别人也是自古放血的啊，不然屠宰场为什么要吊着半扇猪啊，行为艺术啊？！

放血属于人类食用动物肉时的共识了，这说白了也是一盘经济账。血液里有大量营养物质和水份，如果宰杀动物时不放干净，这坨肉就是更容易腐败。光这么一个理由就足够让人类捕杀动物的时候，尽可能放干血。更何况不放血还容易出现尸斑一样的东西，瘆人...

旧约和古兰经里头也都说明了，让大家吃动物得放干净血。这宗教也是有生活指导意义在里头的。

还有就是有些自媒体说，国外因为不吃血制品所以不放血...

这种就只要把血布丁、
血肠、血汤之类的糊他们脸上就好⁧了。

波兰血汤↑