家常豆腐制作指南：五种美味做法分享

你好哇，我是饭菜香飘飘！

今天发生了一件有趣的事，我去菜市场买豆腐，然后当时有好几个人都买豆腐，其中一位岁数大点的阿姨，说我要边上的豆腐，摊主说，“阿姨，我按顺序拿的，都一样的。”

阿姨说：“不行，我就要最边上的，我觉得好豆腐都在边上放着，中间放的虽然豆腐白透，但是边上的好。”

你买豆腐是怎么挑选的呢？到底中间好，还是边上好呢？

一、豆腐肉沫抱鸡蛋

1、锅刷油下入葱花爆香 ,下入肉末翻炒变色 ,倒入调好的料汁煮至浓稠，

2、盛出备用， 锅刷油下入豆腐块 ，倒入鸡蛋液煎定型， 倒入肉酱翻拌均匀即可

二、丝瓜豆腐

1、豆腐切块备用，丝瓜滚刀切小块

1.起锅烧油，豆腐煎至两面金黄，倒入丝瓜大火翻炒

2.倒入煎好的豆腐，适量清水，调味。少许淀粉勾芡，大火收汁

三、红烧白菜豆腐

准备食材：如图

调个料汁：2勺生抽➕少许蚝油➕半勺老抽➕少许白糖➕少许盐➕少许鸡精➕半碗水淀粉搅拌均匀

1、锅中倒油 ，煎至两面金黄， 锅中适量油 ，油热下入豆腐， 盛出备用。

2、油热下入葱蒜、 小米椒炒香，下入大白菜 炒软 ，再下入煎好的豆腐 ，倒入调好的料汁，焖煮5分钟出锅前撒入葱段，翻炒均匀即可

四、小葱拌豆腐

1、豆腐过水放一点盐捞出，撒葱花

料汁:刚刚的豆腐水➕盐➕蚝油➕芝麻油

均匀淋上

五、豆腐虾仁炒鸡蛋

1、生抽2勺➕ 蚝油 ➕蕃茄酱➕淀粉各1勺 ➕半碗水搅匀， 少许油豆腐煎香

2、倒入蛋液 ，虾仁煮至变色， 倒入酱汁煮至浓稠即可

这5道豆腐小菜，你喜欢吃吗？喜欢就关注我吧！