空气炸锅版糖醋排骨，美味与健康并存！

用空气炸锅制作糖醋排骨，能大大的降低用油量、省去准备油锅的麻烦，料理起来更省时省力。即便是厨房新手，也能轻松做出这道酸甜可口的经典家常菜！

食材：

排骨 900克

地瓜粉 约100克

橄榄油 适量

排骨腌酱：

酱油 2.5大匙

鸡蛋 1颗

水 200ml

糖醋酱：

番茄酱 4大匙

白醋 1大匙

糖 3大汤匙

水 100ml

做法：

1、蛋、酱油、水拌匀成排骨腌酱，将排骨洗净后倒入排骨腌酱，静置腌渍15分钟。

Tips：尽量让排骨的每面都有均匀沾到腌酱。

2、腌好的排骨，表面均匀裹上一层地瓜粉，并静置5分钟让排骨返潮。

Tips：裹地瓜粉时要将多余的粉拍掉，避免面衣太厚影响口感。

静置反潮的动作，能让面衣跟排骨结合得更紧密。

3、将橄榄油淋在排骨上，确认排骨的每一面都有均匀沾到油后，放入空气炸锅中以180度气炸10分钟。

Tips：若觉得用淋的用油量太大，也可以将橄榄油均匀喷洒在排骨表面。

4、取一碗，倒入番茄酱、白醋、糖、水混合拌匀，调成糖醋酱。

5、将糖醋酱均匀涂抹在排骨上，并放入空气炸锅中以150度回炸3分钟，取出盛盘后撒上白芝麻即可。

Tips：排骨的每一面都要均匀涂抹到糖醋酱，若有剩的糖醋酱，上桌前可再涂一点在排骨上。