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我终于懂了为什么广东人那么喜欢吃鸡，是真的好吃呀。

上周去参加一个好朋友的婚宴，在宴席上尝到了广州本地特色菜系——广式葱姜鸡。

口感肉质鲜嫩多汁，再淋上自制的葱姜酱汁，清爽鲜嫩不油腻，真的好吃到不想停下来。

瞬间感觉以前的鸡都白吃了，人家做的这才
叫正宗[赞]。

掌勺那人是我好朋友的一个亲戚，磨了好久终于要来了配方。

回家‌我就买了半只清远鸡来浅浅复刻，味道跟大厨做的一模一样，太惊喜了。

半只鸡还不够吃一餐，家里人都很喜欢，让我⁠明天买一整只回来做，吃个过瘾。

没有一点夸张的成分哈，这是我吃过所有广东鸡里面最好吃的做法了。

还没有品尝过的朋友，为你们献上配方，快去试试哈。

准备食材：

‎鸡腿或者整只的清远鸡/走地鸡都行，别买老⁣母鸡，太老了咬不动。

做法如下图：

1.鸡腿清洗干净后上面放上姜片，上锅蒸30分钟蒸熟，放凉了以后撕小块。

2.碗中放入葱末和姜末，加入少量盐+白糖+椒盐，淋上热油出香味，倒入少量开水搅匀。

3.把调好的酱汁淋到鸡‭肉上面，搅拌均匀后静置半个小时就入味了。

如果觉得脂肪含量比较高，或者刚好在减脂期，可以把鸡皮去掉。

嫩嫩滑滑的，营养美味还很下饭，超好吃的。

还没有吃过的朋友，快去试试吧。