专家揭秘：葡萄干的神奇吃法

96岁奶奶，经常用葡萄干这样吃，一觉睡到大天亮，看完我也赶紧试试。

大家好，这里是百变小厨坊。

我家奶奶现在已经96岁了，除了耳朵不太好使之外，其他地方没什么大毛病，奶奶经常说只有吃的好才会少生病。

在家他就老爱用葡萄干这样吃，今天就把这个方法分享给大家。

葡萄干是一种非常常见的食材，它的营养价值极高，像超市里面卖的葡萄干有散称的，还有一包一包装好的，其实这里建议大家尽量去买散称的葡萄干，散称的葡萄干，它的颗粒比较大，而且我们可以任意挑选。

俗话说的好不好的，人家才会包装起来卖呢，所以说一定要挑选散的。

葡萄干里面所含的营养成分非常丰富，平时不管是当做零食还是用来做美食都非常的不错，但是很多人平时都吃错了，以至于吃了那么多，没有任何用处，今天就来给大家分享一个葡萄干的养生吃法。

这做法使我96岁奶奶一直沿用至今的方法也非常的简单，能保证葡萄干里面的营养成分充分的被人体吸收所利用。

感兴趣的朋友可以跟着一起来学一学哦，首先我们准备半斤的葡萄干，准备好的葡萄干，我们看一看里面有没有坏掉的，有坏掉的的葡萄干，一定要把它挑拣出来。

因为坏掉的葡萄干一般是被虫子啃掉的，或者是长在树上的时候就已经腐烂了，这样的葡萄干不仅口感特别的难吃，还会发苦，甚至还含有毒素，所以呢，一定要挑选出来。

选好之后，现在我们将葡萄干放进一个大碗里面，往里面滴入几滴清水，用手抓一抓，能保证每一颗葡萄干表面被润湿即可。

接着撒一点点小苏打，再来一点点面粉，用手抓一抓，抓一会之后你就能看到每一颗葡萄干表面都被裹上了一层薄薄的面粉浆。

为什么要这样做呢？因为葡萄干它表面坑坑洼洼的，一点都不平整，特别容易藏污纳垢。

而面粉来洗葡萄干可以把葡萄干褶皱里面的这些杂质和脏东西吸附出来。

而我们的食用小苏打具有去除农残的用处，加在面粉里面一起洗，可以把葡萄干洗的更加的干净。

转好之后，现在往里面加入适量的清水，将葡萄干冲一冲，还两次金水将葡萄干表面的面粉冲洗干净，洗干净之后将葡萄干控水捞出放进另一只碗中。

接着再往里面加一勺盐，加入适量的清水，将葡萄干浸泡三分钟。

用盐水浸泡过的葡萄干，吃起来更让人放心，之后把盐水倒掉，再用水反复冲洗两次葡萄干就已经彻底被洗洗干净了。

洗干净的葡萄干，现在我们把它放进簸箕里面，均匀的将它摊开，摊开之后放到太阳下面去，把表面的水分晾干。

很多朋友只知道葡萄干好吃而买回家之后从来不洗，实则葡萄干在晾晒的过程中或者是烘干的过程中并没有经过任何清洁处理，所以呢，表面非常的脏，尤其是超市里面的散装葡萄，这个去摸一下那个去碰一下，上面还有亮亮的唾沫星子，想一想就让人非常“恶心”，所以说一定要把它清洗干净。

那么着急用的，我们可以用干毛巾将它擦一擦，但是呢，尽量放到太阳下面，或者是通风的地方，将表面的水分晾干。

晾干水分的这个时间，我们可以准备一点点红枣再准备一点点桂圆，红枣准备100克就够了。

民间常说：“一日三枣长生不老”，所以红枣的营养价值是非常高的，因此，在民间才有如此美誉。

红枣可以用自己家种的，也可以到街上面去买，一定要用干红枣哦。

桂圆准备50克就可以了，不喜欢的这里也可以不用放，给爷爷准备桂圆干桂圆新鲜的时候又叫做龙眼，它的营养价值也是极其丰富的。

生活中，很多朋友都喜欢用桂圆干来泡水喝，或者是直接剥着吃，也是非常美味的。

但是和我们的葡萄干搭配在一起就可以达到一个事半功倍的用处。

将红枣和桂圆干都用清水淘洗一下，洗干净表面的杂质和灰尘，然后再把桂圆干的外壳去掉。

轰枣，我们将果肉用刀切下来，那么如果想保证红枣的完整性的话，我们也可以用一根吸管将它的果核取出来，这个方法在以前和大家分享过，感兴趣的朋友可以去翻一翻前面哦。

其实我觉得红枣在今天的这个做法里面根本没有必要保证它的完整性，我们直接用剪刀将果肉剪下来，或者是用菜刀将果肉切下来即可。

当然，在做这一切操作之前，我们需要把洗干净的桂圆和红枣先放到太阳下面去，一起将水分晾干。

含有水分的话，那么我们做出来的食材就无法保存了。

这个时候，葡萄干也已经完全晾干了，现在我们把它放进一个大碗中，然后把切好的红枣以及桂圆全部放进来。

接着往里面加入足量的白醋，挑选白醋的时候一定要认准上面的字样哦！市面上有许许多多的白醋，都是人工勾兑的，因此一定要擦亮眼睛。

白醋把所有的食材完全没过，然后盖上保鲜膜，或者是把这些食材放到密封罐里面，密封保存。

然后放到冰箱里面冷藏三天的时间，我们的醋泡葡萄干就做好了。

这样做出来的醋泡葡萄干，我们可以直接吃，每天吃上几粒，泡过的葡萄干，每一刻都变得圆鼓鼓的，就像刚从树上面摘下来的新鲜葡萄一样。

其实除了可以直接吃之外，我们还可以将它承载碗中加入适量的温水进行冲泡，因为白醋它的味道特别酸，所以我们在加水稀释的时候可以再放几粒冰糖哦。

就每天这样吃上几粒，或者是用水泡上一杯子喝一喝，坚持一段时间后，你就会收获到意想不到的惊喜了。

存在即是真理，尤其是咱们老祖宗一代一代流传下来的一些东西可是非常宝贵的，千万不要被我们所“丢”掉了。

感兴趣的朋友，你也赶紧学起来吧，那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。​