糖蒜和糖蒜的制作方法。᠎

如若没有糖蒜的点缀，饭菜再好也显得单调，看似人们可以忍受没有糖蒜搭配，也会觉得这样就很好，但一旦尝过有糖蒜点缀的饭菜后，便感觉没有糖蒜搭配的饭菜索然无味。

就像是⁤生煎包没有了芝麻点缀一样，感觉失去了灵魂，也并不像自己想象的那么好吃，很多时候，糖蒜甚至比主食吃的还要多，一口饭一口糖蒜，饭菜再油腻，也不怕消化不良。

因此糖蒜在我的家庭餐桌上是必不可少，而每次有客人来家里做客的时候，⁢我第一道上桌的菜就是糖蒜，当看到客人吃的津津有味时，我心里的成就感可想而知。

如今我家里做的糖蒜都已经流传出去，大家都觉得我的糖蒜又脆又甜，就连我同学前几天来我家做客都这样说:“你家的糖蒜比饭店好吃多了!”

那么怎么制作出又脆又甜的糖蒜呢?

下面就为大家详细解说解说。

想要做好吃又脆又甜的糖蒜，首先就要准备好食材，其中主要食材为大蒜，其‭次还有调料食材为白醋、白糖以及红糖，还有盐等辅料。

那么这些食材都是必须的吗?

其实也不是，我们可以根据自己的⁦口味增减所需的调味料，比如说我们喜欢酸一点，就可以相应的增多白醋的用量。

选择大蒜的时候，我们可以选择紫皮蒜，这种大蒜口感更加清脆，而且个人认为紫皮蒜的味道更好。

但是红皮蒜同样可以制作出好吃的糖蒜，因此我们在选购的时候可以根据经济条件和我们自身需求进行购买。

处理大蒜的时候，我们需要将外面的那层皮去掉，里面的蒜瓣还是完好的。

由于大蒜的皮比较难剥，为了提升我们的剥皮效率，可以选择浸泡，使大蒜吸收到水分这样就容易剥皮了。

我们将大蒜放到水中泡20分钟，再进行剥皮时，能够很轻松地将大蒜皮剥掉。

那么接下来就要进行调汁了，接下来就是制作汁水。

以一斤大蒜量来制作的话，我们需要准备250克白醋、100克白糖以及250克红糖和50克盐。

将这所有调料倒入提前准备好的容器中，然后加入2杯水进行搅拌搅拌至红糖融化且具有酸甜口感，即可开始腌制。

将处理好的大蒜放到容器中，尽量做到不留空隙，这样才能更好的腌制入味。接着将调好的汁水倒入到容器中。

然后用一个能够封闭容器口的塑料袋并且使之能够扎紧，将袋子套在容器口上，压去空隙而扎紧这样能够让大蒜更快成熟入味。

最后再用一个重物进行压制，这样才能更有效地腌制入味，而且使用塑料袋压重物也能避免使用直接压重物将其碎裂，这样也能够很好的腌制入味‭。

食用与注意事项。

七天后苹果变得雪白，并且具有香甜爽口的味道，这时候即可食用，但一般来说七天后苹果只是初步成熟，如果要想达到最佳食用状态，可以再等两周左右时间。

因为苹果具有强烈的吸附性，所以在腌制苹果的时候，不要让其和其他食物接触，否则会影响其口感，在其他物品上也会留下特殊气味。

而且在腌制的时候要使用玻璃瓶或者陶瓷瓶进行腌制，不要使用铁瓶避免发生腐蚀现象造成物质浪费。

糖蒜口感酸甜爽口，且不油腻，被誉为开胃小能手，许多人都爱吃糖葫芦，有些人在减肥期间总是会忍不住吃零食，于是非 常考验人的毅力。

因此他们都会选择一些不油腻的开胃小菜来对抗纸箱对胃黏膜刺激较大的油腻食物。

与此同时，他们还会加入一些蜂蜜和枸杞，既不会发胖，又能够起到养生效果，可⁠谓一举两得!

朋友圈小编当时还不知道这个消息，于是便问他:你不是正在减肥吗?为什么还要吃这么多零食?

他回答我说:这些都是自制的小零食，不会发胖，而且还特别好吃，你想不想尝尝?

于是他给我拿了一些，我尝过后感觉非常好吃，而且吃完后也不会感到油腻或者肚子涨的不舒服，因此也加入到我的减肥饮食计划中。