美食探秘之旅——上海十大必吃面馆大比拼

十：长宁拉面

24小时营业，即使晚上十点钟，食客也是一波接着一波来吃，没有环境和服务可言，一进店，烟火气十足，拉面劲道爽滑，汤头浓郁鲜香，口感很不错；牛肉片给得实在，量足味美；配菜搭配也恰到好处，再加点辣子更是不错。

位于：江苏路

九：宝泰面馆

据说是24小时营业，店里的阿姨们真的非常热情，氛围很不错，很有烟火气；一到中午12点，人都排队，根本没位置；猪肝面，猪肝软嫩，里面没有硬丝，没有杂味，里面青菜都特别脆；大肠目鱼面好吃，大肠不骚，目鱼也很嫩，酱汁浓郁，面条筋道。

位于：田子坊

八：奥灶面·黄鱼面

环境很不错，在一个园区里，周末停车比较方便，服务员服务很周到；面条上桌呈鲫鱼背状，面口感偏硬一些，吃到后面会越来越软；红汤看起来色泽比较深，但口味清淡鲜美；招牌雪菜黄鱼面，面条很有弹性，黄鱼新鲜，肉质鲜甜，汤底鲜白，味道鲜美浓郁。

位于：宝山城区

七：裕兴记面馆

店面不大，底上两层，12点以后排队的人多，早去有位置；服务特别好，上桌就给倒上姜茶；去了好多次了，非常喜欢它家的面，这次点了一套蟹天蟹地的套餐，有蟹黄，蟹粉，蟹柳，三碟全部倒在面中快速搅拌，面不够可以加；然后才吃清蒸大闸蟹，最后喝上菌皇汤。

位于：南京西路

六：沪西老弄堂面馆

弄堂面馆，就是字面上的意思露天弄堂，简单搭个顶棚，简陋；蛤蜊猪肝面，猪肝切得很薄，口感比较嫩，蛤蜊肉很小一点点，味道不错；鱼芹菜牛肉豆干汤面，芹菜和牛肉都比较嫩，不错不错，就是比较贵；可以免费加面。

位于：江苏路

五：春和面馆

据说开了有几十年了，装修风格现在也不多见了；店做的是老上海本帮面，也有现炒的盖浇饭，整体价格不贵；特色走油大肉面，面用的是碱水面，浇头大肉巨大，吃起来不油腻；大排真的是大排，一筷子都夹不起来，甜口，面汤感觉加了咖喱的，浇头量大，胃口小的俩个人点一碗足够了。

位于：江宁路

四：富祥面馆

基本没有什么环境，店小位置少，但翻台比较快；店里的面用的是小宽面，面也给的很足，面条有嚼劲，面浇头味道非常不错，大肠处理的很干净，有嚼劲，没有脏气味，肚片非常厚实且很大块，腰花也炒的非常入味，嫩，也没有脏气味。

位于：七浦路

三：明呈黄鱼面馆

小区老店，没什么环境可说，但是架不住味道好；黄鱼面的汤很鲜美，鱼肉很嫩，有大小份之分，汤底都是店铺自己熬煮的，后厨也都能看到，老板一箱一箱往里面拉冷冻的小黄鱼，真材实料。

位于：肇嘉浜路

二：老地方面馆

店面不大，但是干净整洁卫生，服务热情周到，上菜速度快；猪肝面，猪肝鲜嫩爽滑，浓油赤酱，上海本帮味道；青咸菜目鱼汤面，汤头清香，鲜味十足，目鱼Q弹劲道；虾仁腰花拌面，本邦浓油赤酱，厚切腰花爆炒火候到位，嫩度口感正合适；面条都是碱水黑面条，根据偏好选择软硬度。

位于：田子坊

一：大肠面

店面比以前扩大很多，环境比之前好很多，交通也方便了，还营业到很晚，所以基本都不排队了；特色大肠面，大肠没有异味，而且烧得很香，量也很足，面条一般一碗是二两，有些粗有些硬的面条。

位于：陆家浜路