沈阳美食探秘：居民楼里的苍蝇馆子，究竟有何魅力？

来源：美食探索家

自从米其林推荐大获成功以后，在全世界范围内，就出现了许多被公认的星级美食餐厅。这类餐厅不管是从环境上，还是从菜品上都有着无可挑剔的极致体验。但这类型的餐厅离我们的生活太过遥远，从而让人们对它们的印象只停留在米其林这个标签上。

在民间虽然没有像米其林这样的评级，但总有一些馆子是地方公认的美食店。他们有可能只是一个路边摊，也有可能是深巷里的一家小破店，或者是装修简单的露天大排档。显然这些藏着美食的馆子都有一个共同点，就是环境不怎么样，就犹如我接下来要介绍的这家店。

居民楼里的苍蝇馆子，是当地几代人的回忆

在沈阳市铁西区的铁西广场附近，有一家开在老小区居民楼里的苍蝇馆子。这个生活气息浓厚的地方，外地人几乎很少会到这里来，但是当地人可以对这个地方熟到不行。因为这里有一家只有当地人才知道的宝藏神店，虽然只是一间家常菜馆，却备受当地人喜爱。

从外观上看，就是一间普普通通的寻常炒菜馆。如果你看到了，也一定会这么觉得，因为它的定位本身就是一间家常菜馆子。它之所以被称之为神店，主要原因还是在味道和份量上。试问谁不喜欢一间既好吃又实惠的炒菜馆子呢？

一到饭点，去店里吃饭的人就多到不行。居民楼的一二三四层楼都被这家店盘下来做餐厅了，如果去的时候正好一层楼满员了，还能再上楼看看有没有位置。据说这家店起初也就是在一楼经营，因为生意越来越好，也就越做越高了，这四层楼更是当地几代人看着上去的。

虽然都是家常菜，几乎都不会踩雷

来他家吃饭，听说可以闭着眼睛点菜，几乎都不带踩雷的。如果你是第一次去，内心比较忐忑，就用食客都会常用的方法，看看别桌吃的什么。哪道菜剩得少，你就点哪道菜，绝对不会有错的。下面我就来说说，我比较喜欢的几道菜。

首先是辣炒鸡架，听说在沈阳没有一只鸡能够活着走出当地人的餐桌，可见沈阳人爱吃鸡肉的程度有多么的深。再说回鸡架，他家的鸡架提前用油炸锅，再用调料进行翻炒，让鸡架干香入味，连骨头都能下酒。我敢说曹操要是吃到这道菜，就不会食之无味了。

再来说肉末茄子，这道菜几乎是每桌必点，油盐不进的茄子，在这里似乎也是经过宽油的洗礼，如果油香绵软，特别适合拌在饭里面来吃。如果你没吃过锅包肉，一定得试一试，这道菜不算下饭，单吃就很香，有小孩在的话一定会比较喜欢这道菜。

总结

他家就像是一家家常菜的集合店，墙上的菜单多到数不过来，反正只来一次肯定是吃不完的，再加上每道菜的份量给得也比较足，2个人3道菜都显得有点多。好吃又划算，所以这种环境不怎么样的苍蝇馆子，才会这么被人们喜爱吧，老铁你说呢？