“吃鲅鱼就是要吃黑尾的”更有网友晒出自己买的“黑尾鲅鱼”。而买完“黑尾鲅鱼”的买主发现鲜亮的肉色也没有展现出预想中的美味。但在现场却还真有人说:“那些黑尾的肯定不新鲜，只有黄尾的才是新鲜的”

那么这两种鲅鱼分别是什么?

又有什么区别?大家又是否真的了解过呢?

一、鲅鱼原来不是本地特产

鲅鱼鱼身呈青色，背部呈蓝绿色，腹部则为灰白色。并且一条完整的鲅鱼大多最低要6斤起，最可达80cm，那么如此大的体型又怎么会是淡水鱼呢?鲅鱼虽然分布在哪些海域?但却不能原产于这些海域。

1、栖息海域

根据1996年鲅鱼分子生物学上的判别结果显示，鲅鱼分地中海型和温带型两种类型。其中地中海型主要分布在我国东南沿海、红海以及印度洋西北沿岸等地方。而温带型则主要出现在我国东北附近，以及北太平洋海域等地方。其中东南亚及东亚地区均属于地中海型的类型。

2、栖息区域

除了在上面所说的海域外，鲅鱼还出现在镰刀湾、白令海以及波兹绘建湾等地区。但主要栖息在亚寒带或者是寒带这一带的深水区域和大陆边缘冰冷海域的中下层水中。在我国东海、南海、西南太平洋等地区也有分布。它们主要栖息在200米以下的深层水域。

3、食物链

地中海型鲅鱼主要以刀鱼、沙丁鱼、乌贼等作为食物来源，而温带型鲅鱼以沙丁鱼、青花鱼和沙乌丁等作为主要食物来源。那么这些都是鲅鱼所能找到的食物来源，并且温带型和地中海型鲅鱼之间还是存在差异的。

4、特殊性

温带型和地中海鲅鱼之间在外观上就存在着非常大的区别。温带型鲅鱼体形较小，头部较大，特别是体侧线前部分比地中海型更加平直并呈现弯折。且第一背鳍和第二背鳍之间间隔很近，呈现弯曲状并且第二背鳍基部很短，较为粗壮。

就连体色都比地中海型略显更灰暗一些，且体色上还有明显的不规则斑纹，并且一般都是为两排互相平行排列着。

但地中海型则会显得有些偏蓝，有些青棕色，但整齐且不规则。并且还有特殊的一种形态，就是我们常常所听到的金枪鱼，这其实就是一种特殊情况下诱发变异而形成的一种特殊形态。

5、毒性

听之前的朋友们说过，在苏联有一个潜艇在水下三千多米深处工作期间曾经捕捉到一条鲅鱼。当时为了采集其保存起样本，工作人员用一种专用塑料袋将其包裹严实然后放入箱内。就这样在接下来的几个月，这条鲅鱼也一直保存完好没有出现任何问题。直到某天工作人员打开箱子准备领取样本的时候，一切看似都很正常，但袋子里并没有看到想要的研究样本，而是看到了一个像黄油一样糊糊的东西。然后工作人员倒出来之后才发现原来是这只鲅鱼非常可怕的毒素造成的。危害非常严重，可以杀死成人。

“黑尾”和“黄尾”之间区别大

那么“黑尾”和“黄尾”之间又有什么区别?网红打出算盘就是希望大家能够保持对事物好奇心，没有必要非得了解得那么透彻才行。

其实这也就是为博眼球故意吓唬大家的一种手法，炮制出这种吸引眼球的名词。

所谓“黑尾”和“黄尾”其实只是生活习惯的问题，对于某些商家来说，为了吸引更多顾客上门购买他们店铺的食物，还湖可以在外观上下点功夫给它进行加工处理，而这种事情有不少商家都曾干过。

比如我们常常看到外面卖串串香的摊贩，会用一些新鲜食材制作再用旧盘子盛装这样的搭配组合吸引顾客进行购买。

同样气味更大的大葱放在一起，其它香料大多数都会被盖住，所以为了避免这种情况，商家还会用一些切开的二茬葱、葱白甚至会放一些腐烂的大葱放在一起制造出浓烈的大葱香气吸引顾客购买。

这些都是商家的伎俩，就连上面所说的“黑尾鲅鱼”、“黄尾鲅鱼”也是一样的道理。通常情况下，“黑尾鲅鱼”是指经过了专门食材处理的，“黄尾鲅鱼”则从表面来看是一般新鲜处理，所以表面看起来色泽鲜亮。

我们在购买鲅鱼的时候尽量不要挑选表面有斑纹或者泛紫粟色斑块，即使是偏绿色或者灰白色都只能说明它不是最新鲜的，最好的状态应该是还是带着活力的时候对应的颜色就是青绿色和银白色。

三、黑尾最后解释一下虽然商家将具体做法称呼成“黑尾”等一系列外观方面改变手法，但其实它们整体依旧保持着本身口味，只是在表面进行了加工处理，肉质等内部方面的问题依旧存在，所以即使是“黑尾”也不能达到真正的新鲜状态，只是在存放过程达到了一定阶段。

这些外观经过加工处理手法仍能保持其原来口味，不卖不影响品质，所以早晚都会被买完;但如果遇到其它将旧货进行处理然后再进行售卖，后来者只接受到更多污染残留产品，这种事情还真不是没有发生过外加机构审核不严才让其流到社会各个角落之中。