2.中国酱油三大巨头：海天、李锦记、厨邦的品牌历程

1.海天

佛山市海天调味食品股份有限公司是很早就有了，1955 年就开始了。那可是我们中国的大个头专业调味品生产企业，在酱油、食醋之类的制造行业里那可是排头兵。海天的产品不光在我们国内市场占很大一块份额，还卖到国外去了。海天酱油的种类可多了，有生抽、老抽之类的，味道可好了，能满足各种做菜的需求，被称为“国民酱油品牌”。一般来讲，好酱油得有适量的大豆、小麦这些天然原料，再经过老传统的工艺发酵才行。海天酱油在这方面就挺牛，种类多能满足不同人的需要，不管你是想调味还是上色，都能找着合适的。

2.李锦记

这是 1888 年就有的香港老牌子了，有名的中式酱料品牌，一开始是靠蚝油起家的，后来慢慢就有了好多调味品，像酱油之类的。李锦记酱油那可是挑好原料做的，酿造工艺也特别，酱油颜色红亮透，味道美，品质好，在好多国家和地区都卖得可火了，人家都叫它 “酱料世家的酱油典范”。要说最好的酱油，那好原料跟独特工艺可重要了，李锦记酱油在这两方面都厉害得很，用的大豆、小麦之类的原料好，再加上独特工艺，那酱油吃起来可美了，颜色也好看。

3.厨邦

1989 年有的牌子，那可是中华老字号，也是广东有名的商标。厨邦酱油把南派酱油工艺的好东西都传下来了，用好原料充分发酵，还晒足 180 天。头一道酱油那颜色是红褐色，可清了，酱香浓，又咸又甜，味道好得很，主要营养物质氨基酸态氮含量还高，人家都叫它高档酱油的代表，“南派酱油的代表品牌”。有好大豆、小麦这些原料，还经过长时间充分发酵的酱油，一般都觉得好，厨邦酱油就是这样，发酵时间长，味道醇厚，营养也丰富。

4.千禾

千禾味业食品股份有限公司是 1996 年成立的，是西边专门酿高品质健康酱油、醋的大企业。千禾酱油主打的就是没添加别的东西，没有添加剂，在好多酱油牌子里可特别了。味道美，酱香味浓，适合那些想健康饮食的人，被称为 “零添加酱油的引领者”。对那些想健康的人来说，没添加的酱油肯定好，千禾酱油就没添加剂，就用水、非转基因脱脂大豆、小麦和食用盐这些天然原料做的，保证了酱油纯，也健康。

5.欣和

1992 年成立的，是我们国内高端调味品生产的大企业，旗下有六月鲜、味达美之类的好几个牌子。欣和的酱油产品看重品质和健康，就像那个六月鲜特级酱油，原料就水、非转基因脱脂大豆、小麦和食用盐，没别的添加剂，酿的时间还长，有六个月，颜色红亮，口感正，钠含量也不高，被称为 “高端健康酱油的代表”。用简单干净的原料做的，还酿很长时间的酱油一般品质高，欣和酱油就符合这些，看重品质和健康，是高端健康酱油的代表。

6.加加

1996 年有的牌子，以 “加加” 系列酱油为主，是个什么调味品都弄的现代化大企业。加加酱油用非转基因大豆，工艺也特别，酱香浓，味道美，还便宜实惠，人家都叫它 “性价比高的酱油品牌”。有好的非转基因大豆这些原料，还便宜实惠的酱油，对好多人来说是不错的选择，加加酱油品质好还不贵，性价比高。

7.东古

以前叫调珍酱园，1850 年就有了，那可是国家商务部头一批的中华老字号企业。东古酱油颜色红，酱香味浓，鲜得很，价格也不贵，被称为 “百年老字号酱油品牌”。东古酱油里有一些对我们身体好的东西。它一般都有大豆跟小麦这些天然的原料。那大豆可是富含好蛋白质跟好多维生素、矿物质之类的，对我们身体长个、发育还有维持正常的身体功能可有好处了。小麦呢，能给我们提供点碳水化合物还有膳食纤维之类的。

东古酱油是用传统工艺酿出来的，在这个过程里会生出一些对我们有好处的氨基酸。就比如说那里面的氨基酸态氮含量还挺多的，这不但能让酱油味道可鲜了，还对我们人体的新陈代谢有点促进作用。因为它没加太多人工合成的添加剂，相对来说就更健康。它那浓浓的酱香味跟鲜味主要是从天然发酵的过程中来的，这种传统工艺做出来的酱油更合我们对健康食品的要求。有很长历史的东古酱油，用传统工艺跟好原料，那酱香味跟鲜味可多人喜欢了，价格还便宜，所以性价比非常高。

8.鲁花

鲁花集团本来是花生油有名，不过它的酱油也挺好的。鲁花酱油做的时候不搁防腐剂、香精色素之类的，想当中国最健康的酱油。鲜味足，酱香味浓，吃起来还有点甜口，被称为 “健康酱油新势力”。不搁防腐剂、香精色素的酱油更健康，鲁花酱油在这方面厉害，是健康酱油的新选择。鲁花可是我们国产的企业，一直致力于给我们消费者提供高品质的东西。鲁花的酱油在选原料的时候可严了，用的都是好的大豆跟小麦这些天然的吃食。而且在生产的过程中一直守着健康的理念，一点对人身体不好的东西都不往里搁。

9.味事达

1956 年就有了，是做高品质酱油的。主要有味极鲜酱油、特鲜生抽、生抽王、草菇老抽之类的。它那个味极鲜特级生抽用好原料，工艺也好，酱油颜色浅褐清透，豉香味浓，鲜味突出，人家都叫它 “鲜味酱油的佼佼者”。用好原料、好工艺做出鲜味突出的酱油也是好酱油，味事达酱油在这方面可棒了。

10.中坝

它那个口蘑当鲜生抽可是四川调料里的好东西，在国内外都有名，还被评为 “中国名食” 和 “中国土特名产”。这个酱油是按本地老传统酿造技艺做的，还加了长城以北、张家口以外的蘑菇当重要配料，酱油汁稠，颜色好看，咸甜正好，天然鲜香，人家都叫它 “特色口蘑酱油的代表”。有独特配料和传统工艺，中坝口蘑当鲜生抽味道特别，喜欢特色酱油的人觉得可好了。