美味与健康并存，家常香菇酱肉包简易食谱

明说此中有深意，欲辩其事䞍直言；每日三省吾之过，闻过则喜知新乐。我是明说有深意，一个喜欢历史、军事的85后钢铁直男、驾龄15年的中年老司机，不吸烟、不打牌、不钓鱼；喜欢自己动手，丰衣足食…

我家的俩小宝很喜欢吃香菇酱肉包，之前每次出去买包子，都要给俩宝买这个馅儿的，这次趁着周末，我们也来蒸一锅家常的香菇酱肉包。可以一次多蒸一点儿，吃不完放冰箱冻起来，平时工作忙的时候馏一下就能吃，省时省力。下面来分享这道大肉、香菇搭配芹菜和胡萝卜的香菇酱肉包，营养丰富，味道鲜美，确实很好吃。

食材：猪肉、香菇、芹菜、胡萝卜、面粉、葱姜、食盐、食用油和羊油、生抽、老抽、十三香、味精。

制作：1、蒸包子，先和面。取适量面粉放入盆中，加入酵子用温水搅成面絮，再和成面团，盖上盖子，放在温暖的地方，让其发酵。

2、猪肉清洗干净，剁碎备用；胡萝卜和芹菜清洗干净，切碎备用；香菇去除根蒂，清洗干净，切碎；葱姜切成葱花、姜末。

3、炒锅烧热，加入食用油，可以把之前炼制的羊油也加入一些，味道更好。油热之后，把准备好的猪肉碎放进锅里，中火翻炒出香味后加入准备好的香菇碎，炒出香菇的鲜香味后，再加入葱花和姜末、生抽、老抽、十三香等，翻炒出酱香味就可以关火了。

4、把胡萝卜碎、芹菜碎都放入锅中，趁着余热搅拌均匀，这样包子馅就调制好了。

5、此时面团已经发酵完毕。把面团移到案板上，揉搓成长条状，再均分成等份。借助擀面杖将其擀制成中间厚实、四周单薄的包子皮，接着置入馅料，包制成包子。

6、把包好的包子摆放在蒸屉上，盖上盖子，放于蒸锅上，锅里的水先烧到温热，让其二次醒发，醒发至原有体积的1.5倍大小，就可以开始蒸了。

7、水开计时，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

这样蒸出来的包子，酱香味十足，鲜嫩多汁，非常好吃。好了，今天的美食妙招分享就到这里，我是明说有深意，每天全平台为您分享历史军事知识、用车知识和生活小妙招，加关注不迷路…