白茶知识全解析：3分钟掌握白茶种类，新旧茶友都喜欢！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

与不同茶友接触久了，默默地发现了一个问题：茶友们在入门的时候，⁩对白茶的知识还处于一个空缺的状态，对它还不熟悉，有时候还分不清白茶的种类，会出现把其他茶混淆为白茶的情况。

其中最为常见的就是混淆了安吉白茶和白茶，这里补充说明一下，从工艺和茶类划分上，安吉白茶属于绿茶工艺制作，并不是白茶，只是恰好有了“白茶”二字。

还有的茶友，对白茶有一个模糊的认知，知‬道白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，但却分不清月光白茶和福鼎白茶，会认为月光白茶就是正宗的福鼎白茶。

这里也要说明一下，月光白茶不是福鼎白茶，二者有着天壤之别。

月光白茶和福鼎白茶也很好区分，月光白茶看起来弯弯的，颜色雪白，黑白相间，芽头不够肥壮；

福鼎白茶属于芽头挺直、肥壮类型，不会弯曲，叶片颜色丰富多彩，不会有黑白相间的情况出现。

稍加区分，就能轻松辨别二者的关系。

既然茶友们还分不清白茶都有哪些种类，村姑陈就分享一篇文章，通过看图识茶的方式，让茶友们一次性读懂白茶的种类。

《2》

在白茶的划分中，有3个标准。

1、按照采摘原料的品级划分，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

2、按照白茶保存时间划分，可分为新白茶和老白茶

3、按照白茶形态划分，可分为散茶和饼茶

接下来依次看看它们的特点。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

白毫银针，全部是芽头制作而成茶，特点：芽头肥壮、全身披满白毫、带有小叶壳（即有一旗一枪的外形特征）

白牡丹，由一芽一叶或者是一芽二叶的茶青制作而成，芽头稍肥壮，白毫明显，叶​片怀抱毫心，姿态优美。

春尾贡眉，属于春茶系列，是由一芽三叶或者是一芽四叶的茶青制作而成，茶叶特点明显：芽叶连枝，有明显的茶梗，叶片比白牡丹大，毫心较小。

五彩贡眉，属于秋茶系列，对比春茶来看，秋茶的颜色会比春茶的颜色来的更为丰富一些，叶片会有古铜色、黄褐色等。

同样，五彩贡眉也是用一芽三叶或者是一芽四叶的茶青制作而成，只是秋贡眉经过了夏季高温的炙烤，叶片的体积更大一些，叶片表面的腊质也更为丰富，茶梗更加粗大，整体看起来更加庞大。

《3》

新白茶VS老白茶

新白茶和老白茶，肉眼可见最为明显的差异就在于它们的颜色。

新白茶的颜色多为鲜嫩的颜色，整体以绿色、银白色居多。

老白茶的颜色则更加深沉，整体颜色以黄褐色、古铜色、银灰色居多。

新茶白毫银针，芽头肥壮，小叶壳颜色多为嫩绿色，白毫银白。

老茶白毫银针，芽头肥壮，小叶壳颜色多为黄褐色，白毫银灰。

新茶白牡丹，颜色多为墨绿色、竹青色⁤，芽头颜色银白

老茶白牡丹，颜色转深⁦，多为黄褐色、褐色等，芽头颜色转为银灰。

新茶寿眉的颜色，光彩绚丽，春寿眉的颜色多为绿色为主，而秋寿眉的颜色则为迷彩色，颜色斑斓，层次分明。

老茶寿眉，颜色多变化，从之前的鲜绿色转为黄褐色、古铜色等，色泽整体偏暗，芽头转为银灰色。

《4》

散茶VS饼茶

散茶，是白茶从茶树上分离、加工后形成的状态，散茶蓬松，体态自然。

饼茶，是在散茶的基础上塑形而来，常见的为贡眉饼、寿眉饼、牡丹饼等。

二者最大的区别就在于体态的不同，一个是散的，一个是饼的、

由图可见，散茶和饼茶很好区分吧！

不同年份的散茶，颜色也是完全不一样的。

刚制作好的秋茶寿眉，颜色多、色彩缤纷，多为绿色、古铜色、黄褐色等。

陈放了1年的白茶，颜色开始有变化，古铜色的比例开始慢慢增多，绿色的比例慢慢下降。

直接对比看看3年的寿眉颜色，绿色的叶片比例明显下降，黄褐色、古铜色的叶片比例明显上升。

饼茶的颜色变化也是如此。

这就是茶饼颜色的变化，从之前的绿色为主到后来的黄褐色为主，这是内含物质的变化。

不同是哪种形态的白茶，颜色都是缤纷的，而不是统一的，如果颜色过于灰暗、黑色为主，则要当心是做旧白茶。

《5》

看完这篇文章，仔细区分这些白茶的⁢特点，你就能轻松入门了！

白茶的江湖，是纯粹的有是复杂的。

白茶的纯粹在于不同等级之间的白茶，有着鲜明的特点，不易混淆。

白茶的浮在在于，随着年份的变化， 想要准确区分不同年份的白茶，还有很大的难度。

白茶入门，从区分种类开始。

白茶入门，从这篇。

欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

或者直接手机端点击下方的“了解更多”！

版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不‪得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。