云南是一片神奇的土地，既有美味的食物，也有令人陶醉的茶。

它的美食多种多样，其中最为著名的有两个:野生菌和鲜花饼。

这两种食品在云南的饮食文化中占据着重要地位，而它们的美味和独特之处更是让人赞不绝口。

本文将为大家一一介绍这两种云南特产，并揭秘云南还有哪些其他美食值得品尝。

同时也会详细介绍云南的十大名茶，一起来看看吧。

云南的美食——野生菌?

一、野生菌:古老的珍馐。

要追溯云南食用野生菌的历史，有必要了解一下我国采食菌类的历史。

根据考古学家的研究，人类在距今大约一万年左右开始进入原始农业时代，而我国东北地区的考古发掘发现了大量用来制作野生菌的石器。

这些石器不仅保存完好，而且磨制精细，可以看出古人对待食品加工非常讲究。

因此推测，在距今四千年左右，我国东北地区就开始大量食用野生菌了。

而在我国以外，古埃及地区也出土过带有蘑菇印记的石棺，年代可以追溯到距今三千年的法老时期。

可以看出，当时人们就已经懂得将蘑菇做成食品储存起来。

而在美洲国家，比如墨西哥，考古学家也在距今千年的阿兹特克祭坛上发现了一些松茸化石，这就为当地曾经喜欢吃松茸提供了非常好的证据。

在中国，自唐朝开始就已经有胜地俗称“山珍”的野生菌入选《太原周皇后骏园供奉单》中，成为128样皇家贡品之一。

其中，正山小种、松茸还有牛肝菌排名第一。

可以看出，当时正山小种就已经成为了山珍中的代表菜肴!

据了解，我国目前一共约有2000多种能够最好食用的野生菌类，其中松茸、牛肝菌、鸡枞等是最受欢迎也是最为经典的一些品种。

松茸是一种只能生长在松树下且极难培育的菌类，其营养价值非常高，被认为是一种滋补极品。

牛肝菌则因其浓郁的风味和口感被誉为“肉中之王”，是众多食客心中的至高无上的享受。

而鸡枞则是一种具有清香味道的野生菌，适合搭配各种菜肴。

如今，各种野生菌湮没于市面上，其中以松茸、牛肝菌为最盛行。

这两种近几年在市场上的售价呈直线飙升趋势，原因无他，就是因为物以稀为贵!

鲜花饼:源自清᠎代。

鲜花饼这种小吃最早出现在清代，从《中华民宋连城志》中可以看到，鲜花饼也作为昆明特色小吃之一被推荐。

鲜花饼是用玫瑰花制成的小饼干，其中加入了新鲜的玫瑰花瓣和香甜的糖浆，使得每一口都散发出浓郁的玫瑰香气，在吃的时候能够让人感受到酥脆与鲜嫩之间的完美结合。

根据资料记载，鲜花饼起初作为后宫贵族们食用的糕点，象征着富贵吉祥。

因此，在当时这种糕点属于非常奢华的食品，只有后宫中的帝王将相们才能品尝得到。

随着时光流逝，鲜花饼渐渐流传到了民间，直到民国时期才开始普及。

如今，鲜花饼已经不仅仅是云南地区的特产，更成为了中国广受欢迎的小吃之一。

云南十大名茶。

1.普洱茶:滋味醇厚。

普洱茶是云南最具代表性的茶叶，也是⁢中国六大茶类之一，它被誉为“世界三大名茶”之一。

普洱茶主要产于云南西南部的普洱市和西双版纳，自唐朝时期就已经开始了茶叶种植。

清代时，普洱茶以其独特的醇厚滋味和丰富的营养价值而受到广泛欢迎，是贡品中备受推崇的一种茶叶。

普洱茶有着浓郁的底蕴和悠久的文化积淀，被誉为“活化石”，因为它可以随着时间慢慢陈化，越陈越醇厚。

2.滇红茶:香气扑鼻。

滇红茶是中国红茶中最具代表性的品种之一，也是云南特色红茶，主要产于云南北部的大理、保山、怒江等地。

滇红茶以其独特香气和风味深受茶友们喜爱。

滇红茶不仅在国内市场备受欢迎，更是在国际市场上享有盛誉。

云南滇红茶曾经作为神秘而珍贵的一品贡品只被皇室享用，但如今已经成为了生活中不可或缺的一部分。

滇红茶因其独特香气而受到了国际市场上的关注，其名字来源于“中国早红”这一品种。

3.下关沱茶:形态独特。

下关沱茶起源于唐代，但真正变得闻名于世还是在20世纪初，当时它作为国礼送给了前往美国首都进行访问的尼克松总统，而作为纪念，下关沱茶还被送到美国白宫进行交流。

下关沱茶最显著的特点就是形态较为特殊，它并不是直接经过杀青炒制出来的茶叶成品，而是将揉捻好的毛茶压制成型之后经过蒸汽处理再行装袋出售。

下关沱茶由于是以茉莉为主，同时还融入了其他花香，因此口感非常丰富，并且具有醇厚、清新的特点。

4.工夫红茶:手工匠艺。

工夫红茶又称“金骏眉”，它与滇红茶一样都是红茶品种，但工夫红茶更注重手工制作技巧。

工夫红茶起源于福建武夷山地区，自1830年开始，中国红茶开启了发展之路，其中包含了滇红和工夫红两条路线可供选择。

虽然如今金骏眉已经成为了一种产品名称，但它最初被冠名只是因为其采摘标准和制作工艺的严格程度，果然，在熟茶养殖行业中它也占据了一席之地。

5.七子饼:成型秀雅。

七子饼是云南传统制作工艺的一种，将普洱毛料压制成饼状商品⁠进行热处理，以保持其清香味道等特点。

七子饼以岁月见证时间，它经历岁月沧桑逐渐成熟，因此形成了不同规格的大、小饼。

七子饼有二胎三胎等不同类型，形态秀雅端庄色泽油润优雅具有很高观赏观赏性和实用价值，因此深受许多消费者喜爱。