全羊汤：山东莒县的独特美食魅力

导语

山东莒县是一个富有魅力且颇具特色的地方，这里不光有着非常悠久的历史和极为丰富的旅游资源，还有一个特别受欢迎的美食——全羊汤。

而我呢，前不久就去莒县参观旅游，期间也体验了当地出名的全羊汤，可谓是大饱口福了一番。

在喝着这碗全羊汤的时候，我也感受到了一些问题，那就是为啥这碗全羊汤好吃到爆，在外地却“闯不开”呢?

所以接下来，我就着重讲讲这碗全羊汤和莒县的相关内容。

莒县的诱惑。

说到莒县，我想大家一定不陌生。

因为莒县这个名字本身就是山东省的一个县级市，地处山东省东南部且临近海岸线，并且大多数人都知道这里有“天下第一泉”之称的“孙膑泉”。

当然了，除了这个比较出名的景点之外，莒县内还有不少其他的景区，比如说“莒娄遗址”、“小鲁山”等等。

而我前不久就和朋友一起去莒县游玩了几天，在这几天的时间里，我们走遍了莒县的风景名胜区，还是比较尽兴的。

在莒县游玩的过程中，我找到了非常适合当地旅游的地方，比如说醉美莒县。

所以我觉得不如就在这里休息几天，游玩了一番的同时还能够避避风。

这醉美莒县本身就是一个大度假村里面包含着莒县的各种自然景观，不仅可以游玩，还能休闲、健身等。

更为重要的是，这里还有着非常惹人注意的美食，那就是莒县本地的全羊汤，受到了许多前来游玩的游客的追捧。

莒县的全羊汤。

而我和我的小伙伴们当然也不能错过这碗全羊汤了。

说起来，这全羊汤的制作过程其实是比较复杂的。

第一步是准备羊肉，其中比较重要的一点就是一定要用当地散养的羊肉，这样才能确保羊肉的新鲜度。

而当地的羊肉一般都是黑山羊，因为黑山羊的肉质更加的细腻，更加的有嚼劲。

最最重要的是，黑山羊的肉质鲜嫩程度是其他品种无法比拟的。

第二步就是开始煮羊肉了。

先将羊肉切成大块，然后加水放进锅中，用旺火将其煮沸。

随后捞出来，放入冷水中清洗干净。

这样做是为了去除羊肉表面的杂质以及腥味。

这时候再将处理好的羊肉放进锅中，加水煮沸后捞出来。

这次捞出羊肉的时候不需要用冷水清洗，而是直接将煮沸的羊肉放入事先准备好的锅中进行炖煮。

在炖煮时，一定要用小火慢慢的熬制，这样才能让羊肉的香味充分的融入汤中。

在熬制了几个小时后，就能够听到锅中发出咕噜咕噜的声音，这时候就是全羊汤完成的时候了。

一般来说，莒县全羊汤的制作时间较长，根据不同的口味需求会有所不同，但需要个几小时甚至十几个小时都是正常的。

但是在喝到这碗全羊汤的时候，我们能感受到它的鲜美程度还是非常高的。

这碗羊汤不仅仅是汤更是完整的羊肉块，这样吃起来不光是一种汤品的享受，更是食材的享受。

全羊汤的味道。

喝到手中热气腾腾的全羊汤的时候，我们脑海中都浮现出一个问题，那就是这全羊汤的味道，这个问题在小伙伴脑海中更为明显。

因为小伙伴在喝之前就等不及的问我，这全羊汤有啥特色，所以我就给他简单的说了一下，这全羊汤是莒县这边的特色美食，听说味道不错。

但是我还没有来得及感受的时候，他就已经迫不及待的开喝了。

在他喝完一口后，立刻惊呼道:“这这是什么味道?

远远不是我想到的那样啊。”

这时候我就和他解释道:“莒县的全羊汤主要以原汁原味为主。

我们先喝一口，看看味道怎样。”

在喝了一口后，小伙伴俩人都愣住了，随后纷纷竖起了大拇指。

我问他们感受了啥，他们说:“太好喝了。

特别是这味道，鲜酽鲜酽的，让人忍不住想多喝几口。”

我说:“我倒是受限于胃口，并喝不太多。”

随后我们便将这口味鲜酽的全羊汤吃完了。

吃完之后，我更是迷上这全羊汤了。

那么问题也来了，这么好喝的全羊汤，为什么在外地“闯不开”呢?

首先全羊汤的食材选择非常的重要，莒县全羊汤所用的羊肉必须是当地黑山羊，再换成其他地方的羊，那就一点味道都没有了。

正所谓羊有南北之分，不同地区养出来的羊，其味道也大不相同。

另外一点就是全羊汤的制作过程非常的复杂耗时，在外地完全做不出来这样的效果。

最后一点就是全羊汤的味道根本就不适合外地口味。

我们在莒县吃的时候，都是原汁原味，并且加的调味品比较少。

外地有些吃惯了重口味的食客，可能就不喜欢莒县的全羊汤这种淡淡的味道。

所以为了迎合当地人的口味，莒县全羊汤在外地的口味上就加入了更多的调味品，但这样就会损失全羊汤本身的味道。

而且在外地的话，全羊汤的价格并不高，只有普通的羊肉价格。

所以外地的商家并不愿意因为一个味道将价格提高。

这样全羊汤在外地就闯不开了。

结语

中秋节快要到了，大家有没有什么打算呢?

如果有的话，不妨来一碗全羊汤，在中秋节的时候吃的人最为舒服。

所以我这次来莒县旅行真的是收获满满。

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