众所周知，包子有荤的也有素的，素包子有各种不同的做法，其中最常见的就⁣是用白菜、豆腐、蘑菇或者萝卜等制作馅料。

前面也教大家了用白菜和豆腐来调制包子馅的方法，今天就来教大家一个绝对让你们没有见过的用白萝卜⁨来做素包子馅的方法。

如果将这道馅料做出来的话，口味上一定会给你带来惊喜，对此也十分期待吧?

但是今天教给你们的这个办法绝对不是在一家店学来的，而是我作为一个资深早餐店老板所拥有的一套配方。

平时我也经常有人来我家买这款素包子吃，对此很多人都会问我这道馅料是怎么调出来的，来此之后就没有尝试过其他早餐。

素包子馅的调制。

我看着他们一脸期待，我呢?

当然要趁热打铁，将我做包子的配方教给他们，所以就会跟着他们学了几天做包子的过程。

为了保持这些美味的完整性，我也没有将这份配方分享出去，今天分享给你们也是非常值得开心的一件事。

你们对这个白萝卜素包子的美味有什么猜测吗?

⁤其实美味⁧的关键就在于调制馅料的过程。

那么，在调制过程中我们该注意些什么呢?

别急，接下来就带你们逐步分析。

我们就拿素包子最基本的馅料白萝卜来说吧。

首先我们先准备食材。

我们先准备一根250克左右的新鲜白萝卜，别看它长得小小的，肉质却非常水灵，看着就会感到它被阳光充足的滋养着。

再者就是准备一些食用油，还有生姜、大葱、大蒜以及大葱，并且生姜和大葱要切成末，大蒜更为细腻一点。

还有就是要准备一些海鲜类的干货，比如说虾皮、贝类等。

同时还要准备适量的食盐和少量的面粉。

制作步骤上其实非常简单，这也是简单易学的一款爽口素包子，因此得到了大家的爱心。

老办法还是那句话，我们先将新鲜白萝卜清洗一番，然后将表面的泥土清理干净之后再削去外皮。

然后再将萝卜切成两半，用手直接将其拨片切成小颗粒，接着将切好的颗粒状萝卜直接放入一个大碗中，不要放入水中泡着。

因为这样容易导致萝卜出水，使得其原汁原味被浸泡掉，接下来就是加入足够的食用油，然后将其捣碎，拌匀后放一旁静置。

其次是泡粉条，这个粉条我们直接去超市买就行，一般超市都有卖现成的木耳粉条或者红薯粉条，我们就可以选择好性价比最高⁡的。

买回来之后再用清水将其泡软，然后我们再将其切成与先前大致相同的小颗粒即可。

除了粉条之外，还有什⁧么材料需要处理呢?

那就是蒜、姜、葱这几样东西。

我们需要在锅中加些食用油，然后开小火放入葱花、蒜末、姜末直接炒香，然后再将虾皮加入锅中炒香。

؜馅料制作。

这里需要注意的是，添加虾皮的时候火候一定要大，否则会影响到虾皮本身的新鲜度，不容易制作出鲜香味。

然后将炒香的调料倒入装有萝卜颗粒的大碗中，再加入泡好的粉条颗粒。

不能少了最后一个步骤，我们是时候加盐进行调味了，但是这里放了些许海鲜干货，所以不⁧建议加太多盐，只需放入适量食盐即可。

最后一步就是和面了，我们可以用中筋面粉调制一些面团出来，然后在面团上刷上一层油后用保鲜膜盖住静置一会，再拌匀素馅，这就能做出美味可口的萝卜素包子了。

等我们的包子做好后，就可以开始进入下一步，将包子放入蒸锅中开始蒸。

一般来说包子最容易出现的问题就是蒸出来之后发硬或者发粘，这种情况‮是常出现于两种情况。

一种情况就是面团不够筋道，这种情况可以通过揉面的办法来解决，不要心急，多揉几次就非常好了。

还有一种情况就是还是不太对，也可能是火候的问题，也要掌握好蒸制时间才能够做到松软可口。

蒸制时间和火候。

有很多人会擅自更改蒸制时间原本七八分钟左右的时间，有的人觉得这样还是不够松软，下次该加蒸制时间了，还有的人可能觉得这样太久，也要缩短蒸制时间了。

但是这样都是错误的，其实控制蒸制时间并不是由你们自己控制的，而是由包子的大小和原本火力强度决定着。

一般情况下都是中火八分钟左右，但是如果你的声音较小，火力较小的话，那不仅仅缩短蒸制时间问题，可能最后惹出来一个面团了，所以一定要按照标准来哦。

如果你的力量特别大，那么不妨考虑一下如果火力太强，那么是不是分开上锅蒸比较好，避免最后出来狂热的面团。

同时，要将莲蓬头上的水擦干后再放入锅中，这样的话才能保证水开后才开始计算时间，如果水还处于煮开的状态，那就代表还在排水，那么作为结果自然是不高的。

所以一定要在擦干水分之后再上锅，这里也十分重要哦，要将糕点蒸熟，没有做好，这样的话我们的包子外观可能会成为白色⁣，而不是我们期待中的晶莹剔透。