围炉煮茶技巧大解析

首先看个人口味。如果喜欢浓郁醇厚的口感，可以选择黑茶，如普洱熟茶，经过发酵，有陈香，而且很耐煮；或是老白茶，其随着时间推移会产生独特的枣香、药香，煮后滋味浓郁。要是偏爱清新口感，绿茶一般不太适合煮，但像碧螺春这种高级细嫩绿茶，用小火慢煮؜能品到别样的鲜爽。而乌龙茶中的凤凰单枞‬，有丰富的花香，煮后也能散发自然清香。

其次考虑茶叶的品质。要选择外形完整、匀齐，无杂质的茶叶；干茶香气纯正无异味的。如果是陈茶，像老白茶、黑茶，要确保其保存良好，没有受潮发霉。

还可以根据季节来选茶。冬季适合煮一些温性的茶来暖身，如红茶，其富含的茶多酚氧化产物能促进人体消化，在围炉煮茶时可以搭配一些奶和糖，制成奶茶。

‌像正山小种等红茶可以搭配牛奶、柠檬、方糖。加入牛奶能制成经典的奶茶，口感顺滑；加柠檬会有一种清新的果香，还可以加方糖来增加甜味，味道更丰富。也可以搭配一些小点心，比如曲奇饼干，浓郁的茶香和饼干的奶香、甜味相配合。

普洱茶，⁡适合搭配奶、酥油。在西藏等地，就有把普洱茶和酥油搭配在一起的喝法，做成酥油茶，口感浓郁醇厚。也可以搭配一些坚果，像核桃，茶的醇厚和核桃的油香相得益彰。